Tavuk, özellikle doğru pişirildiğinde hoş bir tada, iyi sindirilebilirliğe ve nispeten düşük kalorili içeriğe sahiptir. Lezzetli bir tavuk yemeği elde etmenin en hızlı yollarından biri onu fırında pişirmektir.
Portakal ve elmalı tavuk çok lezzetli. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak: bir kümes hayvanı karkası, bir elma, 3 orta boy portakal, tatmak için tuz ve karabiber, 1/3 limon.
Tavuk olası tüy kalıntılarından iyice temizlenmeli, daha sonra içi ve dışı yıkanmalı ve fazla sıvı bir bezle uzaklaştırılmalıdır. Daha sonra tuz (tercihen deniz) ve karabiber karışımı ile iyice ovalayın, 10 dakika bekletin. Bu arada, 2 portakal ve bir elmayı soyun ve kamalara bölün. Karkası bu meyvelerle doldurun ve karın kenarlarını dikin. Tavuğu bir saat oda sıcaklığında bırakın.
Ayrılan süreden sonra, kalan portakal ve limonun suyunu sıkmak, karıştırmak gerekir. Tavuğun üzerine gezdirin, suyu biraz cilde sürtün. Daha sonra karkası bir fırın torbasına koyun, kalan suyu dökün ve torbanın uçlarını bir düğümle bağlayın veya özel kelepçelerle sabitleyin. Pişirme sırasında kabarmaması için torbanın üzerine birkaç delik açtığınızdan emin olun.
Fırın manşonu iyidir, çünkü tavuğu pişirmek için çok daha az zaman harcamanıza izin verir ve böyle bir pişirmeden sonra fırın ve fırın tepsisinin ortaya çıkan yağdan yıkanması gerekmez.
Daha sonra önceden ısıtılmış 200°C fırına koyun ve 40 dakika pişirin. Bu süreden sonra, tavuk kabuğunun 10-15 dakika daha kızarması için paketin kırılması tavsiye edilir. Bitmiş kümes hayvanlarını bir tabağa koyun, dolguyu çıkarın ve garnitür olarak servis yapın.
Kızartma manşonunda tavuk doğrudan patates ve diğer sebzelerle pişirilebilir. Böyle bir yemek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: tavuk, 4 patates, 6-8 kiraz domates, 2 diş sarımsak, 5 küçük mantar, tuz ve karabiber, biberiye, zeytinyağı.
Tavuk iyice yıkanmalı, biraz kurutulmalı ve yaklaşık olarak aynı boyutta 8 parçaya kesilmelidir. Derin bir bardağa katlayın. Soyulmuş ve birkaç parçaya kesilmiş patatesleri, yıkanmış mantarları ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Her şey tuz ve karabiber olmalı, biberiye, bütün kiraz domatesleri ekleyin. Daha sonra bir kabın içindekilerin üzerine biraz zeytinyağı dökün ve domatesleri ezmemeye dikkat ederek iyice karıştırın. Oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.
Tavuğa soğan, havuç, kabak veya patlıcan gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz. Sadece önce parçalara ayrılmaları gerekir.
Ayrılan süreden sonra sebzeli tavuk bir fırın torbasına yerleştirilmelidir. Uçları bağlayın ve ortasını delin. Bir fırın tepsisine koyun ve 35-45 dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Bitmiş yemek, düz büyük bir tabak üzerine serilmeli, kıyılmış maydanoz serpilmeli ve soğuyana kadar servis edilmelidir. Bu şekilde hazırlanan tavuk, çok sayıda insan için ideal bir ikramdır.
Ayrıca tavuk kefir ve soya sosu ile marine edilebilir. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak: tavuk karkası, ½ fincan kefir, 5 yemek kaşığı. kaşık soya sosu, 2 cm zencefil kökü, 3 diş sarımsak, tuz ve karabiber, bir bıçağın ucunda mercanköşk ve zerdeçal.
Tavuk karkası yıkanmalı, kurutulmalı ve tuzla ovalanmalıdır. 10 dakika bekletin. Bu arada kefir, soya sosu, kıyılmış sarımsak, rendelenmiş zencefil, zerdeçal, karabiber ve mercanköşk'ü karıştırarak marine sosunu hazırlayın. Bu marine ile kuşu yağlayın ve bir fırın torbasına koyun. Kalan turşuyu oraya dökün. Torbanın kenarlarını düzeltin, fırına koyun ve tavuğu 200 °C'de 40 dakika pişirin. Daha sonra poşeti kırın, sıcaklığı 210 °C'ye ayarlayın ve altın rengi olana kadar pişirin.
