Herkes bir tavada pirzola kızartmaya alışkındır. Onları daha sağlıklı hale getirmenizi ve fırında pişirmenizi öneririm. Bu tür balık köftelerinin tadı kesinlikle sizi şaşırtacak.
Bu gerekli
- - pembe somon filetosu - 850-900 gr;
- - taze domuz pastırması - 200 gr;
- - soğan - 1 adet;
- - öğütülmüş karabiber;
- - tuz.
- Sosu için:
- - domates sosu veya ketçap - 2 yemek kaşığı;
- - mayonez - 2 yemek kaşığı;
- - Provence otları - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Balık filetolarını iyice yıkadıktan sonra kurutun. Daha sonra pembe somonu oldukça büyük parçalara ayırın, ardından bir bardağa aktarın ve bir süre buzdolabına gönderin. Orada biraz donacak ve bir kıyma makinesi ile öğütmek kolay olacak.
Adım 2
Domuz yağı ile balıkla aynı şeyi yapın, yani doğrayın ve dondurucuya koyun.
Aşama 3
Soğanla şunları yapın: Soyup 4 parçaya bölün. Hafifçe donmuş pembe somonu çıkarın ve domuz yağı ve doğranmış soğan ile birlikte kaydırarak kıyma haline getirin. Balık kitlesini zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırın. Her şeyi uygun şekilde karıştırın.
4. Adım
Elde edilen kıyılmış balıktan pirzola oluşturarak, onları ayçiçek yağı ile önceden yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Kıymanın avucunuza yapışmaması için ara ara ılık suyla ıslatın.
Adım 5
Balık köftelerini fırına gönderin ve 190 derecede 15-20 dakika pişirin. Süre geçtikten sonra, tabağı fırından çıkarın ve üzerine Provence otları, mayonez ve domates ketçapından oluşan bir sos dökün. Bu işlemden sonra, bir saat daha çeyrek pişirin.
6. Adım
Çanağı soğumaya bıraktıktan sonra masaya servis yapın. Balık köftesi fırında hazır!
