Bu gerekli
- Malzemeler:
- - kuzu 500 gr
- - 3-4 diş sarımsak
- - soğan 1 adet
- - kişniş 1 demet
- - mayonez 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- - hamur için en yüksek dereceli 4 bardak buğday unu
- - hamur için 1 bardak süt
- - hamur için tavuk yumurtası 1 adet
- - ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı. hamur kaşıkları
- - hamur için 1 tatlı kaşığı tuz
- - tatmak için öğütülmüş karabiber
- - tatmak için öğütülmüş kırmızı biber
- - tatmak için tuz
- - 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle hamuru hazırlayalım. Süt, tuz ve ayçiçek yağını bir tencerede kaynatın, ardından yarım bardak unu ekleyin. Hamuru soğumaya bırakın, ardından yumurtayı içine çırpın.
Adım 2
Hamur koyulaşana kadar un ekleyin. Elinizle yoğurun, gerekirse biraz daha un ekleyin. Bitmiş hamuru plastik sargıya sarın. Şimdi dolguyu yapalım. Bütün etiniz varsa, kıyma haline getirin. Kıyılmış eti bir kaseye koyun. Eti karabiber, kırmızı biber ve tuzla tatlandırın.
Aşama 3
Sarımsakları soyun ve sıkın. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Kıyılmış ete doğranmış soğan ekleyin. Bütün bunları karıştırın ve 2-3 yemek kaşığı ekleyin. mayonez. Salantroyu soğuk su altında durulayın, doğrayın ve kıymaya ekleyin.
4. Adım
Her şeyi iyi karıştırın. Şimdi hepsini bir araya getirelim. Hamur işleri yapmak için yuvarlak hamur parçalarına ihtiyacımız var. Bunu yapmak için, bir parça hamurdan yaklaşık 3 santimetre çapında bir parça koparın ve hamur tabakası çok ince olacak şekilde yuvarlayın.
Adım 5
İş parçasının yarısına 2 yemek kaşığı koyun. kenarlarda yaklaşık 1 santimetre bırakarak dolumun yemek kaşığı. Hamuru katlayın ve kenarlarını hizalayın. Tüm uzunluk boyunca kenarları birleştirin. Kavşakta boşluk olmaması çok önemlidir. Tüm test için aynısını yapın.
6. Adım
1/3 su bardağı ayçiçek yağı ile bir tavayı ısıtın. İki böreğin bir tavaya yerleştirilmesi tavsiye edilir. Alt altın kahverengi olana kadar kızartın. Sonra ters çevirin ve tekrarlayın. Bunu tüm böreklerle yapın, hazır olanları bir tabağa aktarın. Tüm böreklerin pişmesi zaman alacağından hazır olanların üzerini soğumaması için kapatın. Sıcak servis yapın. Kefir ve salatalık sosuyla iyi gider. Afiyet olsun!
