Krep (Krep) - Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'daki en popüler ve yaygın yemeklerden biri olan Amerikan krepleri. Krepler büyük kabarık kreplere benziyor. Hazırlanması çok kolay ve kahvaltı için harikalar. Krepler bir tabağa dizilerek üzerine bal veya akçaağaç şurubu serpilerek servis edilir.
Klasik krep
Malzemeler:
- 450 ml süt;
- 200 gr un;
- 50 gr şeker;
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı;
- 2 yumurta;
- 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu;
- 1/2 çay kaşığı tuz.
Hazırlık:
1. Tüm toplu reçete bileşenlerini tek bir kapta birleştirin. Başka bir kapta yumurtaları, sütü ve önceden eritilmiş tereyağını karıştırın. Bir çırpma aparatı ile bir mikser veya blender içinde bir çırpma teli ile veya düşük hızda çırpın. Yumurta ve süt karışımını toplu malzemelere ekleyin, karıştırın.
2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Küçük kabarık krepleri bir kızarma görünene kadar bir tarafta 3 dakika ve diğer tarafta 2 dakika bitkisel yağda pişirin. Fırına dayanıklı bir fırın tepsisine veya yüksek kenarlı fırın tepsisine koyun ve servis yapana kadar sıcak fırında tutun. Ekşi krema, bal, reçel ile gezdirin veya kreplere başka malzemeler ekleyin.
çikolatalı krep
Malzemeler:
- 200 ml krema, %20 yağ;
- 150 gr un;
- 100 gr şeker;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 20 gr kakao tozu;
- 3 yumurta;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu ve öğütülmüş zencefil;
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu;
- 10 kutu kakule;
- portakal kabuğu;
- bir tutam tuz.
Hazırlık:
1. Kakule tohumlarını özel bir havanda veya mekanik bir doğrayıcıda öğütün. Elenmiş buğday unu, kabartma tozu, kabartma tozu ve kakao tozunu karıştırın. Doğranmış zencefil ve kakule ekleyin. Ayrı bir kapta, yumurtaları ve toz şekeri, çırpma aparatlı bir blender veya düşük hızda bir karıştırıcı kullanarak beyaz bir kütle elde edilene kadar çırpın.
2. Karıştırıcıyı kapatmadan kütleye krema, ince rendelenmiş portakal kabuğu rendesi ve tuz ekleyin. Tarifin kuru malzemeleriyle karıştırın ve pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın. Sonunda bitkisel yağ ve birkaç yemek kaşığı kaynar su ekleyin. Bir tavayı önceden ısıtın. Kabarık pankeklerin her iki tarafını da kızartın. Çırpılmış krema, dut veya akçaağaç şurubu ile servis yapın.
Çavdar unlu krep
Malzemeler:
- 65 gr çavdar unu;
- 65 gr buğday unu;
- 15 gr tereyağı;
- % 1 yağ içeriğine sahip 200 g kefir;
- 1 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu;
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu;
- bir tutam tuz.
Hazırlık:
1. Tüm unu bir kaseye eleyin ve toplu tarif malzemelerinin geri kalanını ekleyin. Yumurtayı kefir ile ayrı ayrı çırpın, un karışımıyla birleştirin, iyice karıştırın. Tereyağını mikrodalgada eritin, hamura karıştırın. Tutarlılık kalın ekşi kremaya benzemelidir.
2. Hamuru önceden ısıtılmış kuru bir yapışmaz tavaya dökün, yüzeyde kabarcıklar görünene kadar kapağı kapalı pişirin. Pankeki ters çevirin ve yumuşayana kadar kızartın. sobanın ateşi orta derecede olmalıdır. Bir tabağa dizip üzerine akçaağaç şurubu gezdirin ve muz dilimleriyle süsleyin.
