Patates Grateni Nasıl Yapılır: 3 Kolay Tarif

İçindekiler:

Patates Grateni Nasıl Yapılır: 3 Kolay Tarif
Patates Grateni Nasıl Yapılır: 3 Kolay Tarif

Video: Patates Grateni Nasıl Yapılır: 3 Kolay Tarif

Video: Patates Grateni Nasıl Yapılır: 3 Kolay Tarif
Video: PATATES GRATEN TARİFİ🥔 Kolay Tarif Kremasız Sütlü Patates✅ 2024, Mart
Anonim

Patates graten, fırında altın kahverengi olana kadar pişirilmiş patates dilimlerinden oluşan geleneksel bir Fransız yemeğidir. Sarımsak, krema, çeşitli otlar ve baharatlar, gratende ek bileşen olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.

Rammarinli patates graten

Malzemeler:

  • 800 gr çiğ patates;
  • 150 ml krema;
  • 40 gr tereyağı;
  • 3 diş sarımsak;
  • 2 dal taze biberiye;
  • tuz.

Hazırlık:

1. Yıkanmış patatesleri soyun ve ince yuvarlak dilimler halinde kesin. Tereyağını buzdolabından çıkarın, küçük bir parça kesin, bir çatala batırın ve kalıbın altını ve kenarlarını yağlayın. Patates dilimlerini hafifçe üst üste gelecek şekilde sıkın, biraz tuz ekleyin, ardından başka bir kat patates dilimleri ile örtün. Patatesler bitene kadar tekrarlayın, hafifçe tuz eklediğinizden emin olun.

2. Her bir soyulmuş sarımsak karanfilini ikiye bölün ve yeşil merkezi çıkarın - atabilirsiniz. Her bir diş sarımsağı bir sarımsak presine koyun ve patates katmanlarının üzerine sıkın. Kenarlara taze biberiye dalları yayın.

3. Kremayı patateslerin ve sarımsakların üzerine dökün. Kalan tereyağını bıçakla küçük parçalar halinde kesin ve üzerine yayın. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın, yemeği oraya 30 dakika koyun. Daha sonra grateni fırından çıkarın, streç folyo ile kapatın ve 200°C'de 15 dakika daha pişirin.

4. Grateni tekrar fırından çıkarın, folyoyu çıkarın ve 5 dakika daha pişirin. Pişmiş güveci oda sıcaklığında biraz soğumaya bırakın, ardından sıcak servis yapın.

resim
resim

Geleneksel Fransız patates graten

Malzemeler:

  • 500 gr çiğ patates;
  • 250 gr krema;
  • 30 gr tereyağı;
  • 1 büyük diş sarımsak;
  • tuz, taze çekilmiş karabiber;
  • rendelenmiş hindistan cevizi.

Hazırlık:

1. Patatesleri yıkayın, soyun ve ince yuvarlak dilimler halinde kesin. Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın. Sarımsakları soyun, ikiye bölün ve kalıbın altını ve kenarlarını yarımlarla yağlayın.

2. Patates dilimlerini üst üste gelecek şekilde katmanlar halinde yerleştirin. Tuzla tatlandırın, taze çekilmiş karabiber ve küçük bir tutam rendelenmiş hindistan cevizi serpin. Kremayı patates tabakasının üzerine dökün ve grateni önceden ısıtılmış 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 75 dakika lezzetli bir kabuk oluşana kadar yerleştirin.

İpucu: Patates graten, etli garnitür olarak veya ayrı bir yemek olarak servis edilebilir

Pastırma ve soğan ile patates graten

Malzemeler:

  • 700 gr çiğ patates;
  • 300 gr soğan;
  • 125 gr domuz pastırması;
  • 1 diş sarımsak;
  • 300 ml et suyu;
  • 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı ayçiçek yağı;
  • tuz, taze çekilmiş karabiber.

Hazırlık:

1. Soğanları ince doğrayın, pastırmayı şeritler halinde kesin. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın, soğanı ve pastırmayı altın kahverengi olana kadar kızartın. Karanfilin yeşil merkezini çıkardıktan sonra soyulmuş ve kıyılmış sarımsağı ekleyin. Bir dakika daha pişirin.

2. Yağlanmış, fırına dayanıklı bir kaba ince yuvarlak dilimler halinde soyulmuş patates, sotelenmiş soğan ve domuz pastırması koyun. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın. Et suyunu bir tencerede kaynatın, patateslerin üzerine dökün. Et suyunun tamamını değil, sadece bir kısmını kullanın.

3. Kalıbı bir folyo ile örtün ve 180 ° C'de bir saat pişirin. Daha sonra kalıbı fırından çıkarın ve folyoyu çıkarın. Kalan stoğu dökün ve pişene kadar pişirmeye devam edin.

Önerilen: