Geleneksel olarak, krepler mayalı hamurdan yapılır. Ancak krep ve kefir hamuru yapmak için kullanabilirsiniz. Bu durumda, yemeğin daha az yumuşak ve gür olmadığı ortaya çıkıyor.
Yemek pişirmek için gerekli ürünler
Kefir ile krep pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: 250 ml kefir, 40 gr su, 300-350 gr buğday unu, 2 tavuk yumurtası, bir yemek kaşığı toz şeker, tatmak için tuz, yarım çay kaşığı soda, kızartma için bitkisel yağ.
Krep yapmak için maya kullanımı isteğe bağlıdır, çünkü hamurun ihtişamı sodanın oksidasyon reaksiyonu ile elde edilir. Soda yerine özel bir kabartma tozu alabilirsiniz. Hazırlanan hamur, ekşi krema gibi eşit ve kalın olmalıdır.
Kefir ile krep pişirmenin önemli bir avantajı vardır - hamur çıkana kadar beklemeye gerek yoktur. Kefir hamuru, kreplerin pişirilmesi sırasında doğrudan ihtişam kazandığı için işlem fazla zaman almaz. Bu arada, karabuğday, yulaf ezmesi veya mısır unundan krep de pişirebilirsiniz.
Kefir krep tarifi
Kefir su ile karıştırılır ve hafifçe ısıtılır. Daha sonra kefir içine şeker konur, içine bir yumurta dövülür ve soda eklenir. Karışım, homojen bir kıvama sahip bir sıvı elde edilene kadar iyice karıştırılmalıdır. Kefir-yumurta karışımına yavaş yavaş elenmiş un eklenir.
Orta ateşte bitkisel yağ ile bir kızartma tavası ısıtın. Hamur bir yemek kaşığı ile yayılır. Krepler, hoş bir altın kahverengi kabuk elde edilene kadar her iki tarafta kızartılır. Bitmiş krepler, fazla yağı emecek kağıt peçetelere yerleştirilir. Ekşi krema, reçel veya reçel ile krep servis yapın.
Bu, kefir krep yapmak için temel bir reçetedir. Hamura önceden ıslatılmış kuru meyveler, taze meyve parçaları, ezilmiş fındık ekleyerek tatlıyı önemli ölçüde çeşitlendirebilirsiniz. Kabaklı pankek gibi sebzeli pankekler yapabilirsiniz.
Kefir üzerinde kabak krep
Kefir üzerinde kabak krepleri hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 1, 5 su bardağı un, 2 su bardağı kefir, 1 tavuk yumurtası, 300 gr balkabağı, 2 yemek kaşığı şeker, yarım çay kaşığı soda, tadına göre tuz.
Derin bir kapta kefir ve tavuk yumurtalarını soda, tuz ve şeker ekleyerek çırpın. Yavaş yavaş elenmiş buğday unu karışıma eklenir. Kabak kaba bir rende üzerine sürülür ve hamura verilir. Bileşenler karıştırılır ve oldukça düzgün bir tutarlılık elde edilir. Hamur ekşi krema gibi kalın olmalıdır.
Krepler orta ateşte bitkisel yağda kızartılır. Bir tarafı kızarınca pankekler ters çevrilir ve balkabağının hamurla birlikte pişmesi için tencerenin kapağı kapatılır. Hazır krepler sıcak olarak servis edilir.
