Sonucun görünen basitliğine rağmen, kovalı asansörleri döşeme becerisi oldukça zordur. Suşi rulolarının yoğun ve düzgün olması için yardımcı bir aksesuar, özel bir mat kullanmak daha iyidir.
Bu gerekli
- - Japon usulü haşlanmış pirinç;
- - su ve sirke 1: 1 karışımı;
- - suşi matı;
- - 18x10 cm nori çarşafları;
- - dolgu.
Talimatlar
Aşama 1
Suşi rulolarının boyutunu düşünün. Dar olabilirler, bunlar sözde hosomaki veya basit rulolardır. Bu durumda, doldurma genellikle bir ila üç şerit balık veya küçük kalınlıkta sebzedir, bu nedenle ruloyu sadece bir kez küçük bir boşlukla sarabilmeniz için nori'yi uzunlamasına kenar boyunca yarıya indirmek daha iyidir. güvenceye almak.
Adım 2
Daha karmaşık futomaki veya saimaki ruloları (kalın bir dolgu ile içten dışa rulolar) yapmayı düşünüyorsanız, normal boyutlu nori çarşafları kullanın.
Aşama 3
Matı masanın üzerine koyun, üzerine nori yaprağını yerleştirin. Üzerine pirinci küçük porsiyonlar halinde yayın, pirincin yapışmasını önlemek için ellerinizi sirke ve su karışımına batırın.
4. Adım
Pirinci, nori yaprağını eşit bir tabaka halinde kaplayacak şekilde yayın. Kenarlardaki ve en uzak kenardaki şeritleri yaklaşık 1 cm genişliğinde sağlam bırakın. Dolguyu, ortaya çıkan pirinç tarlasının ortasına, size dik olacak şekilde yerleştirin.
Adım 5
Başparmaklarınızı matın altına, sizden uzaktaki kenarlara yerleştirin ve hafifçe birlikte kaldırın. Kenara kaymaması için dolguyu tutmak için parmaklarınızın geri kalanını kullanın.
6. Adım
Matı öne katlayın, ruloyu sıkıca yuvarlayın ve bir dönüş yapın. Ardından matı kaldırın ve bitmemiş rulo matın yakın kenarına geri gelecek şekilde hafifçe öne doğru çekin. Bu iki adımı gerektiği kadar tekrarlayın. Kural olarak, dar rulolar bir veya iki dönüş gerektirir, kalın olanlar - üç.
7. Adım
Paspası çıkarın ve kenarları sabitleyin. Noriyi yumuşatmak ve daha yapışkan hale getirmek için biraz su/sirke karışımı uygulayın. Bitmiş ruloyu keskin bir bıçakla 6-8 parçaya kesin.
8. Adım
Nori, sadece rulo şeklinde değil, aynı zamanda temaki oluşturmak için de serilebilir. Bu suşi türü üçgen şeklindedir. Yaprağın yarısını sol avucunuza koyun, üzerine sağ elinizin parmak uçlarıyla pirinci yayın, yaprağın yarısından biraz daha azını sağlam bırakın, iç harcı koyun.
9. Adım
Bir üçgen oluşturmak için pirincin altını çapraz olarak yukarı doğru katlayın. Yaprağın kalan temiz kısmını etrafına sıkıca sarın ve su ve sirke ile sabitleyin.
