Nori, birçok türü bulunan yenilebilir alglerdir. Çok uzun zaman önce, Rus mağazalarının raflarında görünmeye başladılar, ancak herkes onlarla ne yapacağını anlamadı.
Bu gerekli
-
- Suşi için:
- nori;
- pirinç;
- pirinç sirkesi;
- tuz;
- şeker;
- salatalık.
- Miso çorbası için:
- nori;
- dasi;
- miso macunu;
- tofu peyniri;
- Su.
Talimatlar
Aşama 1
Geleneksel bir Japon yemeği hazırlayın, suşi. Nori, pirinci formda tutmak için kullanılır. Suşi yapmak için basit bir ürün setine ihtiyacınız var: nori, pirinç ve seçtiğiniz bir rulo dolgu, örneğin normal bir salatalık (sonuç olarak, kappa maki alacaksınız).
Adım 2
İhtiyacınız olan pirinç miktarını soğuk suda durulayın (bir paket rulodan 5-6 kişi çıkıyor). Temiz suyla doldurun - 200 gram pirinç için yaklaşık 250 mililitre suya ihtiyacınız olacak. Az miktarda tuz ve şeker ekleyin, karıştırın. Suyu kaynatın, tencerenin kapağını kapatın ve ısıyı en aza indirin.
Aşama 3
Pirinci tamamen su tarafından emilene kadar 13-15 dakika pişirin. Bundan sonra, kapalı bir kapağın altında 15 dakika daha demlenmesine izin verin. Salatalığı yıkayın ve yaklaşık 3 x 3 mm'lik dikdörtgen parçalar halinde kesin. Nori yapraklarını ortadan ikiye kesin.
4. Adım
Pirinci bir tabağa koyun, üzerine birkaç damla pirinç sirkesi ekleyin ve iyice karıştırın. Bir matın üzerine (rulo ruloları için özel bir mat), nori'yi pürüzlü bir yüzeye koyun, daha önce ellerinizi suyla nemlendirdikten sonra hafifçe soğutulmuş pirinci tabakaya koyun. Pirinç yüzeyin 2/3'ünü kaplamalıdır.
Adım 5
Ortasına bir salatalık çubuğu koyun, istenirse biraz susam ekleyin. Ruloyu yavaşça döndürün, pirinci hafif basınçla hafifçe sıkıştırın.
6. Adım
Nori yosunu kullanarak miso çorbası yapın. Japon mutfağı için de geçerlidir. Bunu yapmak için bir Japon bakkalına bakmanız veya bir süpermarkette böyle bir bölüm bulmanız gerekir. Dört bardak suyu bir tencerede kaynatın, üzerine bir buçuk çay kaşığı dashi ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
7. Adım
Tofuyu küpler halinde kesin ve tencereye ekleyin. Nori'yi ince şeritler veya küpler halinde kesin, biraz suyla kaplayın ve şişmesine izin verin, ardından et suyuna aktarın.
8. Adım
Miso hamurunu yarım bardak et suyu ile seyreltin, karıştırın ve bir tencereye dökün. Ocağı kapatın, çorbayı pürüzsüz olana kadar karıştırın ve kaselere dökün.
