Buzdolabında kimsenin bitirmek istemediği kefir varsa, ürünü dökmek için acele etmeyin. Üzerinde kabarık krep pişirebilirsiniz. Yemeğin o kadar lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ki, soğumadan tabaklardan kayboluyor.
Bu gerekli
- 500 ml kefir (herhangi bir fermente süt ürünü kullanılabilir);
- 1 tavuk yumurtası;
- 1, 5 Sanat. ben. toz şeker (miktar kendi tercihlerinize göre değişebilir);
- 1/3 çay kaşığı tuz;
- 2, 5 su bardağı buğday unu (yaklaşık 160 g un, yönlü bir bardağa sığar);
- ½ çay kaşığı soda;
- Kızartmak için bitkisel yağ, kabarık kefir krepleri hazırlamak için.
Talimatlar
Aşama 1
Kefir kreplerinin gür ve güzel olması için hamuru doğru bir şekilde yoğurmak, belirli bir ritüeli gözlemlemek önemlidir. Yapılması tavsiye edilen ilk şey, kefiri buzdolabından önceden çıkarmaktır. Başarılı bir hamur hazırlamak için fermente süt ürününün oda sıcaklığında olması gerekir.
Adım 2
Derin bir tabağa kefir dökün, içine bir yumurta kırın, tuz ve şeker ekleyin. Malzemeleri karıştırın. Bu elle veya bir karıştırıcı ile yapılabilir.
Aşama 3
Unu eleyin ve çalılığa ekleyin, üstüne kabartma tozu ekleyin. Birçok tarifte kefire soda eklenir, ancak kabarık krep yapmak istiyorsanız bu gerekli değildir.
4. Adım
Tüm malzemeler kapta olduğunda, un topakları kalmadığından emin olarak hamuru dikkatlice yerleştirin. Gelecekte hamuru karıştırmak imkansız olduğundan, bu aşamada her şeyi niteliksel olarak yapmak önemlidir.
Adım 5
İş parçasında karışmamış parça kalmadığında kütle homojen hale gelir, dinlenmeye bırakılır. Hamurun yaklaşık yarım saat sessizce beklemesi gerekir. Kabarcıklar, yüzeyde büyük miktarlarda görünmeye başlayacak olan hazırlığı gösterecektir. Bu, hamurun kızartılabileceğini gösterir.
6. Adım
Tavayı iyice ısıtın, üzerine bitkisel yağ dökün ve kaseyi hamurla sallamamaya çalışın, hamurun bir kısmını toplu olarak “tutun” (bir çorba kaşığı kullanarak). Avınızı bir tavaya koyun. Kreplerin her iki tarafını da kızartın. Yüzeyinde kabarcıklar patlamaya başladığı anda yuvarlak topu döndürmek gerekir. Bu süreci kaçırmayacaksınız, her şey görünür olacak.
7. Adım
Hamur bitene kadar açıklanan manipülasyonları yapmaya devam edin. Sonuç olarak, kefir üzerinde yemyeşil krepler pişireceksiniz. Ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, reçel, taze meyveler ve hatta sosis ile yiyebilirsiniz.
