Buğulanmış pirinç sağlıklı ama lezzetlidir. Özellikleri nedeniyle gezegenimizin uzun karaciğerlerinin masalarında ana yeri kazandı. O, ağırlığınca altın değerinde sevilir ve takdir edilir. Pirinç birçok gıdayla iyi gider, iyi tutar ve fazla uğraş gerektirmez.
Bu gerekli
-
- 3 porsiyon için
- 1 su bardağı pişmemiş uzun taneli pirinç
- 1 dal biberiye
- limon kabuğu (veya başka bir narenciye)
- Defne yaprağı
- Karabiber
- hardal tohumu (isteğe bağlı)
- tatmak için tuz
- Su
Talimatlar
Aşama 1
Pirinci iyice ayırın, siyah taneleri ve pirinç dışındaki her şeyi çıkarın.
Adım 2
Pirinci bir tencereye dökün, soğuk su dökün. Avuçlarınızın arasında suyla iyice ovun. Öğüttüğünüzde, su beyaz ve bulanık hale gelecektir. Su neredeyse berrak hale gelene kadar işlemi 4-5 kez tekrarlayın. Bu basit işlemle fazla nişastayı çıkardık. Pişirildiğinde pirinç ufalanır ve birbirine yapışmaz.
Aşama 3
Tahılları tamamen kaplayacak şekilde pirinci temiz soğuk suyla dökün. Pirinci 1 saat şişmeye bırakın.
4. Adım
Şimdi pirinci buharda pişirmeye başlayabilirsiniz. Elinizde bir buharlı pişiriciniz yoksa, normal bir tencere ve kevgir kullanın. Bir tencereye su doldurun ve ısıtın. Kaynamasına izin verin.
Adım 5
Bir kevgir kaynar su üzerine bir tencereye sıkıca yerleştirin. Pirinç kabını boşaltın ve bir kevgir içine dökün. Kırışma. Tavayı bir kapakla örtün.
6. Adım
Buğulamadan 10 dakika sonra suya (yani suya) biberiye, limon veya portakal kabuğu, defne yaprağı, karabiber ekleyin. Birkaç tane hardal ekleyebilirsiniz. Buharla birlikte baharatların aromaları pirincin içine girecek. Bu kadar mülayim olmayacak. Limon kabuğu pilava lezzetli bir ekşilik katacaktır.
7. Adım
Pirinç için toplam pişirme süresi yaklaşık 25 dakikadır. Çekirdekte biraz yoğun olan Al dente (diş başına) kalması iyidir. Bu tür pirinç en sağlıklı olanıdır.
8. Adım
Ocağı kapatın ve kapağı çıkarmadan pirinci 10 dakika daha bekletin. Kevgir tencereden alın ve pirinci servis tabağına alın. Otlar ve limon dilimleri ile süsleyin.
9. Adım
Buğulanmış pirinç tuzsuz pişirilir, bunu unutmayın. Buğulanmış pilav ile birlikte soya sosu servis etmenizi öneririz. Bu pirinç, herhangi bir yemek için harika bir garnitür olacaktır.
