Buğulanmış yemekler, besinlerin çoğunu korudukları için haklı olarak diyet olarak kabul edilir. Ayrıca, bu tür yiyecekler kolayca sindirilir. Belki de buğulanmış balık, birine tatsız bir yemek gibi görünebilir, ancak sadece baharatlarla denemeler yaparsanız, onu yeni bir yönden keşfedeceksiniz.
Bu gerekli
-
- balık filetosu veya biftek - 1kg;
- Su;
- tuz
- biber
- tatmak için baharatlar;
- bir buharlı pişirici veya tencere ve geniş, ısıya dayanıklı bir tabak.
Talimatlar
Aşama 1
Önce balıkları hazırlayın. Buğulanmış deniz ürünleri en lezzetlisidir - alabalık, somon, pembe somon, pangasius, ancak diğerleri yapacaktır. Ölçekleri kazıyın, iç kısımları çıkarın, iyice durulayın. Daha sonra her karkası sırt boyunca ikiye bölün ve kemikleri çıkarın. Durulayın ve tekrar kurulayın. Zaman kazanmak istiyorsanız hazır balık filetosu veya biftek kullanın.
Adım 2
Filetoyu limon suyu veya zeytinyağı ile serpin. Tuz, karabiber serpin ve kuru otlarla ovalayın (hazır balık baharatlarını kullanabilirsiniz, ancak bu durumda tuz miktarını azaltın). Filetoyu aromalara daldırmak için 10-15 dakika bekletin. Baharatsız yapabilirsiniz, daha sonra bitmiş yemek daha diyet olacaktır.
Aşama 3
Yemek pişireceğiniz mutfak eşyalarına dikkat edin. Bir buharlı pişiriciniz varsa, her şey basittir: alt kaba su dökün, hazırlanmış balık parçalarını kafesli bir kaseye koyun, kapağı kapatın ve buharlı pişiricinizin talimatlarına göre pişirmeye başlayın. Böyle bir ev aletiniz yoksa, umutsuzluğa kapılmayın. İlk olarak, işlev balığı normal bir tencerede buharlamaktır. Bunu yapmak için, yaklaşık ortasına kadar su dökün, üstüne geniş ve düz ısıya dayanıklı bir tabak koyun, biraz yağla yağlayın ve balıkları yerleştirin. Baharat kullanmadıysanız üzerine birkaç dal dereotu ve limon dilimleri koyabilirsiniz. Filetoları folyo ile örtün ve üstte bir kapakla örtün, orta ateşte koyun.
4. Adım
Buğulanmış balık çok çabuk pişirilir - su kaynadıktan sadece 7-10 dakika sonra. Haşlanmayı önlemek için pişirme sırasında buharlı pişiricinin kapağını sık sık açmayın. Buğulanmış balık en iyi patates püresi veya sebze salatası ile eşleştirilir.
