Gürcistan'da olgunlaşmamış üzümlü böğürtlen sosu çok popüler. Tatlı böğürtlen ve olgunlaşmamış ekşi üzümlerin bu harika kombinasyonu, tütünlü tavuk veya başka herhangi bir et yemeği ile iyi gider. Olgunlaşmamış üzümler, limon suyu ilavesiyle üzüm suyu ile değiştirilebilir.
Bu gerekli
- Altı porsiyon için:
- - 800 gr böğürtlen;
- - 3 bardak üzüm;
- - 2 diş sarımsak;
- - 1 yeşil biber;
- - deniz tuzu, kişniş.
Talimatlar
Aşama 1
İlk olarak böğürtlenlerin saplarını soyun, tülbent üzerine alın, suyunu sıkın. Bu, küçük kemiklerin kumaş üzerinde kalması için gereklidir. Çilekleri, çekirdekleri ile birlikte tahta bir spatula ile yoğurabilseniz de, aynı derecede lezzetli olacak.
Adım 2
Üzüm kabukları ve taneleri sosun içine bulaşmasın diye üzümleri tam olarak tülbentten sıkın.
Aşama 3
Üzüm suyunu böğürtlen suyuyla karıştırın.
4. Adım
Sarımsak, kişniş, tuz ve yeşil biberleri havanda öğütün.
Adım 5
Suyu otlar ve baharatlarla karıştırın. Sosu uygun bir kavanoza dökün. Servis yapmadan önce sosu buzdolabında soğutun.
