Ekşi kremalı, haşhaş eklenmiş, krem peynir ve çırpılmış krema ile kaplanmış bir pasta, kesinlikle kutlamanızın incisi olacak.
Bu gerekli
- Kek için:
- - 190 gr un;
- - 1 çay kaşığı soda (ödeme);
- - 3 yumurta;
- - 2 yemek kaşığı. eritilmiş tereyağı;
- - 300 gr şeker;
- - 360 ml %20 ekşi krema;
- - 50 gr haşhaş tohumu.
- Krema için:
- - 250 gr krem peynir ("Philadelphia");
- - 150 gr pudra şekeri;
- - 200 ml %35 krema.
- Dekorasyon için ceviz.
Talimatlar
Aşama 1
Haşhaş tohumlarını kaynar su ile buğulayın ve 10 dakika bekletin. Fırını 190 derecede önceden ısıtın.
Adım 2
Yumurtaları şeker ilavesiyle 5 dakika çırpın: kabarık bir kütle elde etmelisiniz ve şeker tamamen çözülmelidir. Eritilmiş ve hafifçe soğutulmuş tereyağı ve ekşi krema ekleyin ve tekrar çırpın.
Aşama 3
Yumurta karışımına limon suyu (veya sirke) ile söndürülmüş un ve soda ekleyin. Spatula ile kenarlardan merkeze doğru hafifçe karıştırın. Haşhaş tohumlarını süzün ve hamura ekleyin. Hamuru 3 parçaya bölün ve kekleri pişirin (büyük bir fırın tepsisinde bir kabuk pişirebilir ve ardından 3 parçaya kesebilirsiniz). Onları tamamen soğutun, ancak şimdilik kremayı hazırlayın.
4. Adım
Soğuyan kremayı çırpın. Ayrı olarak, bir karıştırıcı kullanarak krem peyniri pudra şekeri ile öğütün. Peyniri ve kremayı nazikçe karıştırın ve elde edilen krema ile kekleri katlayın. Kekimizin kenarlarını ve üstünü bununla kaplıyoruz.
Adım 5
Cevizleri küçük kırıntılar halinde doğrayın. Pastanın üstüne ve yanlarına serpin ve bir gece buzdolabında bekletin.
