Tatlı sevenler için lezzetli bir ahududu hatmi tarifim var. Tabii ki, böyle bir yemeği pişirmek uzun zaman alıyor, ancak sonuç tamamen haklı.
Bu gerekli
- - ahududu püresi - 1 kg;
- - şeker - 400-500 gr;
- - pudra şekeri.
Talimatlar
Aşama 1
Her şeyden önce, ahududuları ayırın: ondan tüm kalıntıları ve ezilmiş meyveleri çıkarın. Sonra bir kevgir içine koyun ve soğuk akan su altında durulayın. Ahududuları tüm suyu boşaltılana kadar bir kevgir içinde tutun.
Adım 2
Yıkanan meyveleri küçük bir emaye kaba aktarın ve fırına koyun. Orada iyi ısınmalı. Bu işlemden sonra ahududuları bir elekten geçirerek püre haline getirin.
Aşama 3
Ahududu püresini derin dipli bir kaseye koyun ve 40 dakika çırpın - beyaza dönmeli ve hacim olarak biraz daha büyümelidir. Bu olduğunda, meyve kütlesine toz şeker ekleyin ve yaklaşık dörtte bir saat çırpın.
4. Adım
Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kapladıktan sonra üzerine ghee veya ayçiçek yağı sürün. Daha sonra yağlanmış yüzeyi pudra şekeri serpin ve üzerine çırpılmış ahududu kütlesini 1,5-3 santimetrelik bir tabaka halinde koyun, artık yok. Gelecekteki marshmallow'u bir bıçakla düzeltin.
Adım 5
Bir fırın tepsisine yerleştirilmiş kütleyi, sıcaklığı 50-60 derece olan bir fırında kurumaya gönderin. 4 saat bu şekilde kuruduktan sonra pastili fırından çıkarın, küçük parçalar halinde kesin ve tekrar kurumaya gönderin.
6. Adım
2 saat geçtikten sonra, meyve kütlesini yavaşça diğer tarafa çevirin ve daha fazla kurutun. Tatlılık tamamen kuruduğunda ve avuçlarınıza yapışmayı bıraktığında masaya servis yapabilirsiniz. Ahududu hatmi hazır!
