Doğal hatmi, her ev hanımı için mevcut olan hassas bir inceliktir. Bu yazımızda frambuazlı marshmallow yapımını anlatacağız.
Bu tarif, şekerlemeleri daha da faydalı hale getiren agar agar kullanır. Böyle bir incelik tüm vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve ayrıca açlık hissini azaltır ve hiç yağ içermez.
Güzel kokulu bir ahududu hatmi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
¾ bardak su, 3 su bardağı şeker
400 gr taze ahududu, 10 gr agar-agar, 2 elma proteini.
Ahududuları bir elekle veya bir karışımla ovalayın (ikinci durumda, kemikler marshmallow'da kalacaktır, ancak birçok kişi tohumlu marshmallow'u sever). Şimdi püreye şeker eklemeniz, kısık ateşte koymanız ve ara sıra karıştırarak pişirmeniz gerekiyor. Dikkatli olun, ahududu püresi kalın ve yanabilir. Bitmiş şurup kaşıktan oldukça kalın bir akışla akmalıdır.
Agar önceden soğuk suya batırılmalıdır. Şişecek ve kalın bir jel gibi olacak. Agarlı kabı ocağa koyun, kaynatın ve ara sıra karıştırarak 2-3 dakika kısık ateşte bırakın.
Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın. Küçük porsiyonlar halinde ahududu püresini ekleyin ve çırpmaya devam edin. Ardından, çırpmaya devam ederek ince bir akışta sıcak agar-agar eklemeniz gerekir. Tüm agar-agar döküldükten sonra birkaç dakika daha dövmeye devam etmeniz gerekir. Bundan sonra marshmallowlar küçük daireler veya yıldızlar şeklinde dikilmelidir. Şimdi hatmi olgunlaşmaya bırakılmalı - yaklaşık bir gün. Servis yapmadan önce pudra şekeri serpin.
Lezzetli ve aromatik bir incelik hazır.
