Ayva, yüksek pektin maddesi içeriği ile dikkat çekicidir, bu nedenle marmelatlar, jöleler ve konserveler en çok ondan hazırlanır. Ancak sert ayva hamurunu lezzetli bir şekilde pişirmenin en kolay yolu, meyveyi fırında pişirip krema veya yumuşak peynirle servis etmektir.
Bu gerekli
-
- Fırınlanmış ayva için:
- 6 büyük ayva meyvesi;
- 12 Sanat. şeker;
- 1 yemek kaşığı. Su.
- Ballı ve fındıklı ayva için:
- - 5 ayva meyvesi;
- - 150 gr bal;
- - 120 gr ceviz;
- toz şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Fırında ayva Ayvayı durulayın, kabuğundaki sert lifleri çıkarmak için hafif basınçla silin, hafifçe kurulayın. Her meyveyi ikiye bölün ve tohum kabuklarını çıkarın.
Adım 2
Yapışmaz bir tava alın ve yarım ayvaları kesik tarafları yukarı gelecek şekilde tavaya koyun. Her yarısına bir çorba kaşığı şeker serpin, tavaya yaklaşık bir santimetre su dökün.
Aşama 3
Tavayı folyo ile sıkıca kapatın, fırını 150 ° C'ye ısıtın ve ayvayı yumuşayana kadar yaklaşık bir ila iki saat pişirin (ayva yumuşak olmalıdır). Her yirmi ila otuz dakikada bir fırını açın, tavaya bakın ve gerektiği kadar su ekleyin. Fırından alıp soğutun, krem şanti ile servis yapın.
4. Adım
Ayva ballı fındık dolması 150 gram cevizi kaynar su ile haşlayın, mümkünse ince kahverengi bir kabuğundan soyun, kurutun. Bir havana koyun ve bir havaneli ile doğrayın, bir blender kullanabilir (ancak fındıkları un haline getirmemeye dikkat edin) veya bir bıçakla ince ince doğrayın. Yaklaşık iki yüz gram balı bir kaseye dökün, fındıkları balın üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 5
Ayvayı yıkayın, bir havluyla iyice silin, böylece tüm meyvelerin kabuğu sert villuslardan kurtulur ve pürüzsüz, kuru olur. Meyveyi ikiye bölün, tohumları ve bölümleri çıkarın. Her bir ayva yarısına bir parça (yaklaşık beş gram) tereyağı ve yaklaşık bir yemek kaşığı iç harcı koyun.
6. Adım
Bir fırın tepsisine bir bardak soğuk su dökün, bal ve cevizle doldurulmuş ayvaları dilimler halinde fırın tepsisine yerleştirin. Fırını 150-180 ° C'ye ısıtın, fırın tepsisini fırına koyun ve ayva yumuşayana kadar yaklaşık otuz ila elli dakika pişirin. Fırından çıkarıp üzerine pudra şekeri serperek sıcak veya soğuk servis yapın.
