Karpuzlar yavaş yavaş mağaza raflarında ve marketlerde görünmeye başlıyor. Bu harika meyvenin sadece pembe eti değil, kabuğu da var. Ondan şekerlenmiş meyve gibi tatlı bir şey yapmayı öneriyorum.
Bu gerekli
- - karpuz kabukları - 1 kg;
- - şeker - 1, 2 kg;
- - su - 750 ml.
Talimatlar
Aşama 1
İlk olarak karpuz kabuğunun üst yeşil tabakasını bıçakla kesin. Daha sonra akan su altında iyice durulayın ve kalan posayı küpler veya ince şeritler halinde kesin.
Adım 2
Ezilmiş karpuz kabuklarını büyük bir tencereye aktarın ve üzerlerini temiz, soğuk suyla kaplayın. Daha sonra ateşe verin ve bu karışımı kaynatın. Bu gerçekleştikten sonra, ara sıra köpüğünü alarak 10-15 dakika daha pişirin.
Aşama 3
Süre geçtikten sonra, haşlanmış karpuz kabuklarını bir kevgir içine koyun - bu şekilde fazla sıvı onlardan akacaktır.
4. Adım
Toz şekeri bir tencereye döktükten sonra gerekli miktarda su ile doldurun. Bu çözeltiyi uygun şekilde karıştırın, ardından ateşe verin - kaynaması gerekir.
Adım 5
Daha sonra haşlanmış karpuz kabuklarını kaynayan şeker şurubuna koyun. Her şeyi uygun şekilde karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi bir kenara koyun ve tamamen soğuyana kadar, yani yaklaşık 8-12 saat boyunca dokunmayın.
6. Adım
Bu süre geçtikten sonra, karpuz kabuğu kütlesini ateşe koyun ve kaynatın, çeyrek saat pişirin. Ardından karışımı soğumaya bırakın ve bekletin. Karpuz kabuğunu tekrar kaynatıp bekletme işlemini tekrarlayın, ardından fazla şurubu boşaltın.
7. Adım
Karpuz kabuklarını 4 yemek kaşığı toz şekerle serpin. Her şeyi olması gerektiği gibi karıştırın. Gelecekteki şekerlenmiş meyveleri parşömen üzerine birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin.
8. Adım
Çanak tamamen kuruduğunda masaya servis yapabilirsiniz. Şekerlenmiş karpuz kabukları hazır!
