Pesto genellikle farklı malzemelerle yapılır ve bu yeşil sosu yapmanın birçok yolu vardır. Pesto genellikle avokadodan yapılır, ancak yabani sarımsak, ceviz ve pecorino ile yapmanızı öneririz.
Bu gerekli
- - 100 ml bitkisel yağ;
- - 50 gr ceviz;
- - 40 gr yabani sarımsak;
- - 25 gr pecorino;
- - 20 ml zeytinyağı;
- - deniz tuzu, karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Önce yabani sarımsağı yıkayın, kağıt havlu üzerinde kurutun. Yaprakların saplarını çıkarın, ince doğrayın.
Adım 2
Pecorino'yu ince bir rende üzerine sürün. Bilmeyen varsa pecorino bir çeşit sert peynirdir. Cevizleri doğrayın - keskin bir bıçakla doğrayabilir veya normal bir torbaya koyabilir ve eti dövmek için bir çekiç veya oklava ile delebilirsiniz.
Aşama 3
Yabani sarımsak, fındık, rendelenmiş peyniri karıştırın. Biber ve tuz ile tatlandırın. Biraz zeytinyağı ekleyin, karıştırın. Pesto kıvamı oluşturmak için gerektiği kadar daha fazla bitkisel yağ ekleyin - viskoz, sıvı olmayan bir karışım. Yaklaşık 120 ml zeytin ve bitkisel yağ gereklidir, ancak daha fazlası gerekebilir, bu nedenle gözle ekleyin.
4. Adım
Yabani sarımsak, ceviz ve pecorino ile hazır pesto sos, balık veya et yemeklerinin hemen yanında servis edilebilir. Ya da temiz kavanozlara koyup buzdolabında saklayabilirsiniz. Pesto sosunu daha uzun süre saklamak için, sosu bir kat yağ ile kapladığınızdan emin olun - bu şekilde lezzetini koruyacak ve buzdolabında 1 haftadan fazla saklanacaktır.
