Bu ismin havadar tatlı krema ile doldurulmuş en hassas puf böreği turtasını gizlediğini kim düşünebilirdi?
Bu gerekli
- Test için:
- - 200 ml ılık süt;
- - 200 gr eritilmiş tereyağı;
- - 560 gr birinci sınıf un;
- - 1 yumurta;
- - 0,5 d.l. tuz;
- - 0,5 çay kaşığı kuru maya.
- Krema dolgusu için:
- - 400 ml süt;
- - 180 gr toz şeker;
- - 3 yemek kaşığı. nişasta;
- - fırçalamak için 1 yumurta + 1 yumurta sarısı;
- - vanilin - bir bıçağın ucunda.
- - bitmiş unlu mamülleri serpmek için pudra şekeri - isteğe bağlı.
Talimatlar
Aşama 1
Tuz ve mayayı ılık (ama sıcak değil!) Sütte eritin. Yumurtayı çırpın ve süt karışımına ekleyin. Unu eleyin, üzerine sıvı malzemeleri ekleyin ve hamuru yoğurun. 2 parçaya bölüyoruz. Her biri yuvarlanmalı ve eritilmiş tereyağı ile yağlanmalıdır. Sonra önce rulo, sonra salyangoz haline getiriyoruz, streç filme sarıp birkaç saat buzdolabına gönderiyoruz.
Adım 2
Şimdi doldurmaya geçelim. Mikserli bir tencerede yumurta, şeker, vanilin ve nişastayı karıştırın. Sütü ısıtıyoruz ve müdahale etmeyi bırakmadan yumurta kütlesine ekliyoruz. Tencereyi kısık ateşe alıyoruz. Spatula ile karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Aşama 3
Boşlukları buzdolabından çıkarmanın zamanı geldi. Her salyangozu merdane ile yuvarlayın ve bir kalıba koyun. Üzerine kremanın tamamını eşit şekilde dağıtın. İkinci katmanı, birinciden daha büyük olacak şekilde biraz daha ince açıyoruz. Üzerini bir kat krema ile kaplayıp kenarlarını ilk katın altına sıkıştırıyoruz.
4. Adım
Sarısı çırpın ve pastamızı onunla yağlayın. Birkaç yerde, bir çatalla yukarıdan delin ve 30 dakika boyunca 200 derecede önceden ısıtılmış bir fırına gönderin. Sonra soğutun ve istenirse pudra şekeri serpin. Afiyet olsun!
