Gıda zehirlenmesi her zaman nahoştur, en iyi ihtimalle sağlıksızlığa yol açabilir, en kötü ihtimalle ölümcül olabilir. Zehirlenme, örneğin gıdalardaki toksik bileşiklerin varlığı gibi çeşitli nedenlerden kaynaklanabilir.
Satın alma ve hazırlık
Yiyecek satın alırken son kullanma tarihini kontrol ettiğinizden emin olun. Et ürünleri satın alıyorsanız ayrı poşet veya poşetlerde saklayın ve diğer ürünlerle temas etmesine izin vermeyin. Örneğin, bir soğutucu poşet kullanarak, dondurulmuş gıdaları satın aldıktan sonra aynı sıcaklıkta tutmaya çalışın. Yemek hazırlarken çeşitli kesme tahtaları kullanın, meyve ve sebzelerin artık et ürünleriyle temas etmesine izin vermeyin. Eti her zaman tamamen pişene kadar pişirin, içindeki zehirlenmeye neden olabilecek tüm zararlı mikroplardan kurtulmanın tek yolu budur.
Gıda depolama
Çeşitli yiyecek türlerini saklama kurallarına uyun. Makarna, tahıllar, pirinç ve diğer kuru gıdalar genellikle serin ve kuru bir yerde saklanır. Et ürünleri, yumurtalar, balıklar ve hazır yemekler her zaman sadece buzdolabında saklanır. Gıdanın türü ve nerede saklandığına bakılmaksızın hepsinin son kullanma tarihinden önce tüketilmesi gerekir, aksi takdirde gıda zehirlenmesi riski önemli ölçüde artacaktır.
Yemek yiyor
Uyulması zehirlenme riskini azaltan en basit ve en belirgin kural, yemekten önce ellerinizi yıkamaktır. Yemekleri pişirdikten hemen sonra yiyin, yiyecekle ne kadar uzun süre sürüklerseniz içinde o kadar çok mikrop oluşur. Herhangi bir çiğ gıda (et, sebze, meyve) kullanılmadan önce soğuk su ile yıkanmalıdır. Suşi gibi çiğ et yememeye çalışın, onları zehirleme riski oldukça yüksektir. Bununla birlikte, bu tür yiyecekleri kabul etmek istiyorsanız, hazırlanmasını profesyonellere emanet edin.
