Bulgur, başta Doğu sakinleri olmak üzere farklı halkların mutfağında bulunur. Bunlar, şişene kadar suda bekletilen ve daha sonra üst kabuğundan soyulan makarnalık buğday çeşitleridir. Ayrıca, tahıllardan sadece yaygın olarak düşünüldüğü gibi pilav değil, aynı zamanda birçok yemek de pişirebilirsiniz: pirzola, çorba vb.
Türkiye'de en popüler bulgur yemekleri. Tek başına en az on çeşit pilav vardır. Bulgurun tane büyüklüğüne göre farklı çeşitlerinin olması ilginçtir. Buna göre, farklı yemekler için farklı bulgur kullanılır. Örneğin en küçüğü, irmik büyüklüğünde, köfte ve çorbalarda kullanılır. Rusya pazarından bahsedersek, son zamanlarda bulgur kabuğu çıkarılmış tane ortaya çıktı. Ancak, biber doldurma aracı olarak zaten popülerlik bulmuştur.
Her şeyden önce bulgur sindirilmeyen buğday olarak değerlenir. Özellikle ocak başında durmayı sevmeyen ev hanımları için de önemli olan bulgur garnitürünü hazırlamak için çok fazla çaba gerektirmez. Tahılları 2: 1 oranında kaynar suya koymak ve 15 dakikadan fazla pişirmemek yeterlidir.
Bulgur çekirdekleri vitaminler ve makro besinler açısından zengindir. A vitamini, folik asit, tokoferol ve çok daha fazlası bulgur yemeklerini yerken insan vücuduna girer. Temel olarak, saç büyümesini destekleyen, cildi iyileştiren ve cildi temizleyen tahıllarda B vitaminleri baskındır. Ek olarak, tahıllardaki doymamış yağ asitleri, yağların parçalanmasını ve emilimini destekler. Ürünün olağandışı tadı ve ceviz aroması, kullanışlılığına hoş bir katkı sağlar.
Bulgur, vücut tarafından iyi emilen tahılları ifade eder. Sporcuların ve fiziksel aktiviteye maruz kalan kişilerin diyetlerini şekillendirmek için mükemmeldir.
Bununla birlikte, tahıllar, özellikle karabuğday ve pirinç ile karşılaştırıldığında, yüksek kalori içeriğine sahiptir. Bu belki de onun tek dezavantajı. Ancak diyet yapan kişiler tarafından da tüketilebilir. Sadece bol su ile ve ölçülü olarak.
