Normal rulo yapmayı biliyorsanız, o zaman ruloyu içten dışa pişirmenin zamanı geldi. Bunlar sözde "kalın" rulolar veya futo-maki. Nori tabakasının dışarıda değil, içeride olması nedeniyle sıradan rulolardan farklıdırlar.
Bu gerekli
-
- nori çarşafları
- pirinç
- bambu peçete
- rulolar için dolgu maddeleri (kırmızı balık
- karides
- salatalık veya avokado
- Philadelphia peyniri")
- wasabi sosu
- japon pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı Sahra
- üçüncü çay kaşığı tuz
Talimatlar
Aşama 1
Önce pirinci pişirin. Mağazalarda suşi için özel pirinç satılıyor, ancak elinizde yoksa normal uzun pirinçle geçinmek oldukça mümkün.
Pirinci soğuk suda iyice durulayın, ardından hafifçe kuruması için bir süre bir tabakta bırakın. Sonra pirinci bir tencereye koyun ve soğuk su ile örtün. Pirinç ve suyu bire iki oranında alın.
Pirinci, tencerenin dibine yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırarak yüksek ateşte pişirin. Kaynattıktan sonra altını kısın ve kapağın altındaki pirinci 15 dakika daha pişirin. Ocağı kapattıktan sonra pirinci kapağın altındaki bir tencerede 15 dakika daha bekletin.
Adım 2
Pirinç demlenirken, dökme karışımını hazırlayın. 2 yemek kaşığı pirinç sirkesini küçük bir kaseye dökün, içine 2 yemek kaşığı toz şeker ve bir çay kaşığının üçte birini tuzu koyun ve tuz ve şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
Bitmiş pirinci düz bir tabağa koyun, düzleştirin ve dolgunun üzerine dökün. Pirinci tamamen soğumaya bırakın.
Aşama 3
Bir bambu peçete alın, üzerine streç film yayın, suyla ıslatıp üstüne bir nori yaprağı koyabilirsiniz. Tarafı aşağı doğru düzleştirdiğinizden emin olun. Tuzlu kırmızı balığı ayrı uzun ince dilimler halinde kesin, avokado, karidesleri soyun. Philadelphia peyniri yap.
Yapışmaması için pirinci koyarken ellerinizi ıslatmak için küçük bir kase soğuk su hazırlayın.
4. Adım
Pirinci düz, kalın olmayan bir tabaka halinde bir nori tabakasına yayın. Boş kenarlar bırakmayın. Ardından nori tabakasını nazikçe çevirin, böylece pirinç peçetenin altında kalır. Üstte olan nori'nin diğer tarafında. Wasabi sosunu ince bir çizgi ile yayın, üzerine avokadoları, karidesleri şeritler halinde yayın, Philadelphia peynirini şeritler halinde yayın. Bambu peçeteyi yavaşça kaldırarak ruloyu kendinizden uzağa katlayın. Peçeteden kurtulmuş bitmiş rulonun üzerine kırmızı balık dilimleri koyun.
Adım 5
Kesmeden önce, daha iyi yapışması için ruloyu bir süre buzdolabına koyabilirsiniz. Keskin bir bıçağı soğuk suyla nemlendirin ve ruloyu porsiyonlar halinde kesin.
