Hamurdan yapılan lezzetli ve aromalı buğday ekmeği kalachtır. Yaylı bir kale şeklinde Kalachi, Rusya'da çok eski zamanlardan beri pişirilir. Günümüzde çöreği andıran süslü rulolar çok popüler hale geldi. Rulo hamuruna kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Tarif karmaşık değil.
Bu gerekli
-
- 1 kg. buğday unu
- 0,5 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 250 gr tereyağı
- 1 bardak süt
- 3 yumurta
- 12 gr kuru maya
Talimatlar
Aşama 1
Sütü 40 dereceye ısıtın.
Adım 2
Sütün içine 1 tatlı kaşığı şeker koyun.
Aşama 3
Yaş mayayı ılık sütte eritin.
4. Adım
İyice karıştırın ve mayanın "yürümeye" başlamasına izin verin.
Adım 5
Unu elemek.
6. Adım
Tereyağını eritin.
7. Adım
İki yumurtanın sarısını beyazından ayırın.
8. Adım
Yumurta sarısı ile karıştırın ve çırpın.
9. Adım
Maya, yumurta ve tereyağını unun içine dökün, tuz, şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 10
Hamuru 10-15 dakika yoğurun.
11. Adım
Hamuru bir havluyla örtün ve 2-2,5 saat mayalanması için ılık bir yere koyun.
Adım 1/2
Yükselen hamuru 4 parçaya bölün.
Adım 13
Kolobokları yuvarlayın, ardından kolobok'u ortasında kalınlaştırılmış bir yay şeklinde yuvarlamak için ellerinizi kullanın.
Adım 14
Bir fırın tepsisini yağ ile yağlayın.
Adım 15
Hamuru rulo şeklinde fırın tepsisine yerleştirin.
Adım 16
Fırın tepsisini bir havluyla örtün ve ruloları 30 dakika ılık bir yerde yükselmeye bırakın.
Adım 17
Ruloları yumurta akı ile fırçalayın ve pişirmek için fırına koyun.
18. adım
180 derecede 35-45 dakika pişirin.
Adım 19
Bitmiş ruloları fırından çıkarın ve bir havluyla kaplayarak soğutun.
