Evde yemek yapmak kutsal bir şeydir, özellikle de ailede çocuklar varsa. Bu nedenle, çabuk hazırlanan ve aynı zamanda çabuk pişen çok lezzetli ve orijinal bir haşhaş tohumlu keki dikkatinize sunuyoruz. Gevrek kabuğu, yumuşak ve tatlı hamuru ve kivinin ekşiliği ile tüm ev halkını memnun edecek.
Malzemeler:
- 250 ml kefir;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu (slayt yok);
- 2 tavuk yumurtası;
- 500 gr un;
- 180 gr şeker kamışı;
- ayçiçek yağı;
- 6 kivi;
- 50 gr haşhaş tohumu.
Hazırlık:
- Kiviyi soyun ve yaklaşık yarım santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Haşhaşı iyice durulayın (tercihen bir elek içinde), sıcak su ekleyin, örtün ve çeyrek saat bekletin. Bu süre zarfında, yıpranmış olmalıdır.
- 15 dakika sonra buğulanmış haşhaş tohumlarını bir elek üzerine katlayın ve fazla sıvıyı boşaltmak için 5-10 dakika bekletin.
- Kefiri bir kaseye dökün. Üzerine soda ekleyin, her şeyi karıştırın ve 5-7 dakika bekletin. Bu süre zarfında kefir köpürmeye başlamalıdır.
- Bundan sonra yumurtaları kefir kütlesine çırpın, şeker ve haşhaş tohumu ekleyin. Normal şeker alabileceğinizi unutmayın, ancak şeker kamışı unlu mamullere unutulmaz bir aroma verecektir.
- Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
- Sonra oraya elenmiş unu ekleyin, tekrar karıştırın, bir çorba kaşığı yağ dökün ve sadece bir kaşıkla tekrar karıştırın.
- Bir fırın tepsisini (tercihen dikdörtgen) sıvı yağ ile yağlayın.
- Hazırlanan hamuru bir kalıba dökün ve düzleştirin.
- Kivi dilimlerini birbirine çok yakın olacak şekilde hamurun içine yapıştırın.
- Pastayı yarım saat önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderin.
- Bu süreden sonra formu folyo ile sıkın ve içeriğini çeyrek saat daha pişirin. Tahta bir kibrit veya kürdan ile testin hazır olup olmadığını kontrol edin.
- Haşhaşlı keki fırından çıkarın, hafifçe soğutun, kalıptan çıkarın, kesin ve servis yapın.
