Kek gerçekten çok yumuşak, lezzetli, doyurucu ve hafif çıkıyor. Her biri harika bir krema ile emprenye edilmiş dört katmandan oluşur. Böyle bir inceliği asla unutamayacaksınız.
Bu gerekli
- - 4 yumurta
- - 260 gr toz şeker
- - 100 gr un
- - 130 gr haşhaş tohumu
- - 2 gr vanilya
- - 140 gr tereyağı
- - 6 yumurta sarısı
- - 600 ml krema
- - 100 gr bitter çikolata
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru hazırlayın. Dört yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın. Yumurta sarısını ve 50 gr toz şekeri köpürene ve sertleşene kadar çırpın. Başka bir kapta beyazları ve toz şekeri çırpın. Üçüncü kapta haşhaş tohumu, un ve vanilya şekerini birleştirin. Sarıları ve beyazları birleştirin, ardından un karışımını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Tereyağını bir tencerede eritin ve hamura ekleyin, karıştırın.
Adım 2
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamuru yayın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve altın rengi olana kadar 45-55 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve soğutun. Bisküviyi dörde bölün.
Aşama 3
Kremayı hazırlayın. Yumurta sarılarını 160 gr toz şekerle çırpın ve vanilyayı ekleyin. Bir tencerede kremayı kaynatın ve sarısı kütlesini içine dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sonra ateşe verin, ara sıra karıştırarak sıvı ekşi krema haline getirin. Ateşten alın.
4. Adım
Kalıbın altını folyo ile örtün ve ilk keki yerleştirin, sıcak krema ile yağlayın. İkinci bir kabukla örtün ve tekrar sıcak krema ile fırçalayın. Bunu iki kez daha yapın. 1-2 saat oda sıcaklığında bekletin. Daha sonra bir gece buzdolabında bekletin.
Adım 5
Buzlanmayı hazırlayın. 40 gr tereyağı ve bir çikolatayı mikrodalgada eritin, ardından soğutun.
Çikolatalı kremayı kekin üzerine dökün ve kremayı ayarlamak için soğutun.
