Hindistan cevizi soslu baharatlı ve sulu tavuk, tavuk, zencefil, otlar, standart bir sebze seti ve mevcut hindistancevizi sütü ile burada da hazırlanabilen bir Avustralya yemeğidir.
Malzemeler:
- 1 bütün tavuk;
- 1 demet taze kişniş veya maydanoz
- 1 tatlı kırmızı biber;
- 8 diş sarımsak;
- 200 ml hindistan cevizi sütü;
- 5 gr tereyağı;
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kırmızı soğan;
- 3 yemek kaşığı taze zencefil
- ½ çay kaşığı acı biber.
Hazırlık:
- Zeytinyağını bir tavaya dökün ve tereyağını atın, her şeyi ateşe koyun, karıştırın ve kuvvetlice ısıtın.
- Tavuğu akan su altında durulayın, ardından sırtı dikkatlice çıkarın.
- Hazırlanan karkası biber ve tuzla rendeleyin, yağa koyun ve her iki tarafta iyice kızartın.
- Bu arada, diğer tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir. Soğan, sarımsak, zencefil ve dolmalık biberi soyun, durulayın, doğrayın ve bir karıştırıcıya koyun. Aynı şekilde pul biber ve yıkanmış kişniş ekleyin. Küçük parçalarla bir macun oluşana kadar her şeyi öldürün.
- Acı biber tarifi için bir çay kaşığının sadece ½ parçası gerektiğini unutmayın, ancak bu, yemeği çocuklar yiyecekse geçerlidir. Yetişkinler için, kendi zevk tercihlerinize odaklanarak biber miktarı önemli ölçüde artırılabilir.
- Kızarmış karkası bir süre herhangi bir tabağa koyun. Ve sebze ezmesini tavuk yağına koyun, karıştırın ve ısıtın. Daha sonra hindistancevizi sütünü sebze sosuna dökün, her şeyi karıştırın ve ısıtmaya devam edin.
- Tavuğu hindistancevizi sosuna koyun, aynı sosu mümkün olan her taraftan dökün ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 45 dakika pişirin, periyodik olarak çevirin ve sosu tekrar dökün. Pişirme sırasında, kızarmış karkas, sostan eşsiz bir aroma, harika bir sululık ve baharatlı bir tat alacaktır.
- Bitmiş baharatlı tavuğu kapatın ve biraz dinlenmesi için 5-10 dakika kapalı bırakın. Daha sonra sostan çıkarın, bir tabağa aktarın, sosu tekrar dökün ve en sevdiğiniz garnitürle servis yapın. Haşlanmış mısırın garnitür olarak mükemmel olduğunu unutmayın. Ancak bu, geleneksel garnitürlerin işe yaramayacağı anlamına gelmez. Bu tavuk için makarna, patates ve en sevdiğiniz taze sebze salatasını pişirebilirsiniz.
