Kürk manto salatası altındaki ringa balığı, Rus şöleninin geleneksel bir parçası haline geldi. Salata ve jöleli et ile birlikte türün klasikleri. Bu popüler yemek olmadan bir tatil masası hayal etmek zor, örneğin, hindisiz Amerikan Noel kutlaması gibi. Aynı zamanda, biri bir kürk manto altında ringa balığının klasik versiyonunu tercih ediyor, biri salatanın tadına taze notlar getirmek istiyor ve biri tatil arifesinde ringa balığı tariflerinde katmanlar arıyor. kürk manto, çünkü tatiller arasındaki aralıklarla sıraları unutulabilir. Bu nedenle, bir kürk manto altında bir ringa balığı nasıl pişirileceği sorusu alaka düzeyini kaybetmedi.
Bir kürk manto altında klasik ringa balığı
Bir kürk manto altında ringa balığı için klasik bir tarif hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: orta büyüklükte ise yağlı ringa balığı, o zaman bir çift alabilir veya hazır bir fileto alabilirsiniz; 3 veya 4 patates, 2 orta boy pancar ve havuç, 1 soğan, mayonez.
Ringa filetolar halinde kesilir: derisinin yüzülmesi ve kemiklerin çıkarılması gerekir. Tabii ki hazır bir fileto satın alabilirsiniz, ancak tadı bütün yağlı bir balığa kaybeder. Bu seçenek yalnızca zamanınız kısıtlıysa uygundur. Sonra ringa balığı küçük parçalar halinde kesin.
Patatesleri ve havuçları üniformalarında hatasız kaynatın, pişirmeden hemen önce bir fırça ile iyice yıkanmaları gerekir. Pancarları da haşlıyoruz.
Pişmiş sebzeler küçük küpler halinde kesilir. Yiyecekleri bir yumurta kesici ile keserseniz mükemmel şekilde eşit küpler elde edilir. Eh, çok basit bir yol, ama bu yemeğin tadını daha da kötüleştirmez, sadece sebzeleri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
İnce doğranmış soğanlar kaynar su ile ıslatılmalıdır, ancak yine bu bir zevk meselesidir, biri bu anı atlar. Sonuçta, bir soğan ve bir ringa balığı hiçbir şekilde zıt ürünler değildir.
Ringadaki bir kürk manto altındaki katmanlar belirsiz bir sorudur. Hatta bazı insanlar piramidi patateslerle inşa etmeye başlamayı tercih ettikleri için tartışmalı bile diyebilirsiniz, diğerlerine göre ringa balığı ilk katman olarak gitmeli ve sonra onu bir kürk mantoya koymalıdır. Bir zevk meselesi. Ama belki de yemeği sizinkinden farklı bir şekilde pişirmeye çalışmakta fayda var, o zaman karşılaştırılacak bir şey olacak. Sonuçta, salatanın tadı katmanların sırasına bağlı olmayabilir ve ardından anlaşmazlık anlamsız hale gelebilir.
Yani, bir kürk manto altında bir ringa balığı, katmanlar:
- Düz bir tabağın tabanı bitkisel yağ ile yağlanır ve üzerine bir kat patates serilir.
- Sonra bir soğan tabakası ile kaplanır.
- Ardından bir ringa balığı parçaları tabakası geliyor.
- Ringa balığını bir kat havuçla örtün.
- Son aşama pancardır. Görünüşe göre bu nokta herhangi bir şikayete neden olmamalıdır.
Katmanları mayonezle kaplamayı unutmayın.
Bir kürk manto rulosunun altında ringa balığı
Kürk manto altındaki ringa balığı geleneksel bir salata olduğundan, onu biraz alışılmadık bir şekilde servis etmek istiyorum. Klasiklerden uzaklaşıp bir kürk manto altında ringa balığı pişirebilirsiniz.
Salata malzemeleri aynı kalır: 2-4 pancar, aynı sayıda havuç ve patates (sebze sayısı boyutlarına bağlıdır); 1 ringa balığı, 1 soğan, mayonez. Tatmak için yumurta ekleyebilirsiniz.
Tüm sebzeler bir kabukta kaynatılır, pancar ayrı ayrı. Daha sonra soğutulur, temizlenir, farklı tabaklara rendelenir.
Balıkların kemikleri ayıklanır ve küçük parçalar halinde kesilir. Soğanı oldukça ince doğrayın, ardından ringa balığı ile karıştırın. Yumurtaları kaynatın, soğutun, temizleyin, bir veya üç yumurta kesicide doğrayın.
Çalışma yüzeyine streç film yaydık ve üzerine bir pancar tabakası yaydık. Dikdörtgen şeklini verin. Bir sonraki katman havuç olacak, öncekinden daha dar ve daha ince yapıyoruz. Mayonez ile yağlayın. Bundan önce, gerekirse tuz.
Daha sonra aynı şekilde patatesi havuç tabakasının üzerine yayın. Ayrıca mayonez ile kaplanmıştır. Patateslerin üzerine bir yumurta tabakası koyun, ayrıca daha ince ve daha dar. Soğanlı ringa, merkezde dikdörtgen bir şerit halinde serilir.
Dikdörtgenin uçlarını sarılmak film kullanarak bağlarız, kenarlara bastırırız, ortaya çıkan salata "kürk manto altında ringa balığı" birkaç saat buzdolabına yuvarlanır.
Bir kürk manto altında ringa balığı pişirmek zor değil, sadece biraz zaman alıyor. Bu salatası yapmaya alışmış ve onsuz bir tatil hayal edemeyenlere, bir kat elma veya biraz lahana turşusu ekleyerek yemeğe alışılmadık notlar getirmeleri tavsiye edilebilir.
