Çırpılmış yumurta ve çırpılmış yumurta ile birlikte kruton, popüler bir kahvaltıdır. Fransız mutfağında krutonlara İspanyolca - torrhalarda tost denir. Ama kruton ne dersen de, kızarmış ekmek dilimleri olarak kalacaklar. Doyurucu bir gevrek kahvaltı için mantar soslu kruton veya fırında mantar yapabilirsiniz.
Mantar Soslu Kruton Tarifi
Malzemeler:
- bir somun bayat beyaz ekmek;
- 500 gr mantar;
- 3 bardak süt;
- 4 yumurta;
- rendelenmiş peynir;
- 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı;
- ayçiçek yağı.
Ekmeği 1 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin, önce süte sonra da çırpılmış yumurtaya batırın. Kızartın, soğutun.
Mantarları yumuşayana kadar kendi suyunuzda haşlayın, tadına yağ, tuz ekleyin. İki bardak sütü üç yumurta sarısı ile karıştırın, mantarlara ekleyin. Yumurtaların kıvrılmasını önlemek için karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Mantar sosunu krutonların üzerine dökün, rendelenmiş peynir serpin, kahvaltı hazır.
Fırında mantarlı kruton tarifi
Malzemeler:
- 200 gr mantar;
- 120 gr ekmek;
- 20 gr tereyağı;
- 1 yumurta;
- karabiber, tuz, otlar.
Bir fırın tepsisini yağlayın, üzerine büyük mantar kapakları yerleştirin, her bir kapağa küçük bir parça tereyağı koyun, karabiber serpin, fırında pişirin.
Haşlanmış yumurtayı kaynatın, sarısını çıkarın, tuzla ovalayın, pişmiş mantarları koyun, doğranmış taze otlar serpin. Proteini ince doğrayın, tuzlayın, otlar ile karıştırın.
Bir tavayı tereyağ ile yağlayın, beyaz ekmek dilimlerini her iki taraftan kızartın, soğutun, her dilimin üzerine bir mantar kapağı koyun, yumurta beyazını otlarla birlikte yayın.
