Marzipan, soyulmuş ezilmiş bademlerin pudra şekeri veya şurubu ile karışımıdır. Onlar bir tür gıda hamurudur, bu nedenle pasta süslemeleri yapmak için harikadırlar. Marzipan evde yapmak oldukça kolaydır. Küçük evinizi çizgi film karakterlerinin figürleriyle şaşırtmak özellikle hoş. Badem ezmesinden sadece her türlü süslemeyi şekillendiremez, aynı zamanda pastayı tamamen kaplayabilirsiniz.
Bu gerekli
-
- test için:
- tereyağı (175 g);
- şeker (175 g);
- yumurtalar (3 adet);
- vanilin (1 poşet);
- tuz;
- limon kabuğu rendesi (1 adet);
- un (150 gr);
- nişasta (70 g);
- kabartma tozu (1 çay kaşığı).
- Krema için:
- yağlı krema (200 gr);
- acı çikolata (200 gr).
- Dekorasyon için:
- badem ezmesi (50 gr);
- kırmızı gıda boyası;
- yeşil gıda boyası.
Talimatlar
Aşama 1
Derin bir kaseye alıp mikserle çırpın. Yumuşatılmış tereyağı ve şekerle çırpın. Bir paket vanilin ekleyin.
Adım 2
Bir seferde bir yumurtayı çırpın.
Aşama 3
Tuz ve limon kabuğu rendesini ekleyin, karıştırın.
4. Adım
Unu elek ile ayrı bir kaba eleyin. Üzerine nişasta ve kabartma tozunu ekleyin. Karıştırın, eleyin ve üç parça halinde tereyağı-yumurta karışımına ekleyin, pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın.
Adım 5
Bitmiş hamuru tereyağı ile yağlanmış kalp şeklinde (kapasite bir litre) koyun. 175 °C'de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat pişirin (fırınınızın rehberliğinde). Süre geçtikten sonra fırının altını kapatın, kalıbı çıkarın ve kalbi soğutun.
6. Adım
Yüz elli gram kremayı bir tencerede sıcak olana kadar ısıtın, ancak kaynatmayın. Çikolatayı kabaca kırın veya doğrayın ve sıcak kremaya yüz elli gram ekleyin. Bir dakika bekletin.
7. Adım
Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli veya karıştırıcı ile karıştırın ve istenen kıvam elde edilene kadar soğutun (soğudukça kalınlaşır).
8. Adım
Kalbi ikiye bölün ve hazırlanan kremayı tabana koyun, ikinci kek katıyla kaplayın. Ayrıca bu kremle kalpteki düzensizlikleri düzeltin. Soğutun.
9. Adım
Kalan krema ve çikolata için de aynısını yapın, ancak soğutmayın, hemen pastanın üstüne ve yanlarına uygulayın. Bırak donsun.
Adım 10
Badem ezmesini gıda boyası ile renklendirin ve bir gül ve yapraklar oluşturun. Toplamadan önce her yaprağı şekere batırın.
11. Adım
Servis yapmadan önce, donmuş sır üzerine kağıt şeritler koyun, bir elek ile önce kakao, ardından pudra şekeri serpin. Kağıt şeritleri dikkatlice çıkarın ve bir gül ile süsleyin. Badem ezmesi pastası hazır!
