Pankek en popüler kahvaltı yemeklerinden biridir. Hızlı ve kolay hazırlanırlar ve hamur buzdolabında saklanabilir ve taze krepler sabah evden çıkmadan çok hızlı bir şekilde hazırlanabilir.
Krep yapmak için birçok tarif var. Süt, krema, maya ve mayasız olarak hazırlanırlar. Kefir ile maya kullanılarak pişirilen krepler özellikle gür ve doyurucudur.
Mayalı ve kefirli börek: bir klasik
Basit ama lezzetli krepler yapmak için şunları yapın:
- kuru maya - 2 çay kaşığı;
- kefir - 2, 5 yemek kaşığı;
- un - 0,5 kg;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- şeker - 2 yemek kaşığı;
- vanilin - tatmak;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- tuz - 0,5 çay kaşığı
İlk önce hamuru hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için kuru mayayı kefir ile karıştırın ve un ekleyin (parçalar halinde ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın). Hamur yaklaşık yarım saat ılık bir yere konur. Hamur yükseldiğinde, yumurta, şeker, bir tutam vanilin ve biraz bitkisel yağ eklemeniz gerekir (gerisini kızartma için bırakın). Her şeyi iyice karıştırın ve 30 dakika bekletin, hamur demlenmelidir. Bu tür krepleri orta ateşte her iki tarafta yumuşayana kadar kızartın.
Elmalı mayalı börek ve kefir
Orijinal tatlı ve ekşi krepleri hazırlamak için şunları yapın:
- buğday unu - 200 gr;
- kefir - 220 ml;
- su - 50 ml;
- kuru hızlı etkili maya - 1 çay kaşığı;
- şeker - 3 yemek kaşığı;
- elma - 2 adet;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- tuz - tatmak;
- bitkisel yağ - tatmak.
İlk önce mayayı ılık suda seyreltmeniz ve 10-15 dakika beklemeniz gerekir. Kefir mikrodalga fırında biraz ısıtılmalı ve üzerine yumurta sarısı eklenmelidir. İyice karıştırın ve mayaya ekleyin. Unu oraya dökün, kütlenin homojenliğini gözlemleyin, her şeyi iyice karıştırın ve hamuru 30 dakika ılık bir yerde bırakın.
Bu sırada elmaları yıkayabilir, orta rende üzerine soyup rendeleyebilirsiniz. Yumurta akını tuzla çırpın ve elmalarla karıştırın. Hamur hazır olduğunda, elma karışımını buna eklemeniz gerekir.
Elma püresi, krepleri biraz ekşi ve çok hassas yapacaktır. Bitkisel yağ ilavesiyle orta ateşte kızartın.
Sıradan krepleri şık bir yemeğe dönüştürmek için servis yaparken taze meyveler, meyveler, tarçın veya kakao ile süslemek en iyisidir. Kahvaltıda kreple servis edilen çeşitli tatlı soslar çok popüler. Örneğin, hazırlanması için almanız gereken enfes bir vanilya sosu:
- kalın krema - 100 gr;
- süt - 100 gr;
- vanilya - yarım bakla;
- yumurta sarısı - 3 adet;
- şeker - 2 yemek kaşığı
Süt ve kremayı karıştırmanız, vanilya özü eklemeniz ve her şeyi kaynatmanız gerekir. Sarıları şekerle beyaza öğütün. Süt karışımını bir elek veya tülbentten süzün ve bir karıştırıcı ile sürekli çırparak sarılara dökün. Krepler için kalın, yumuşak ve orijinal bir sos elde edeceksiniz.
