Shrovetide'yi büyük ölçekte kutlamak istiyorsanız, eski Rus geleneğine göre mayalı hamurla krep pişirebilirsiniz. Bu tür ürünlerin pişirme işlemi sıradan kreplerden çok farklı değildir. Ana özelliği, mayalı hamurun biraz daha uzun sürmesidir. Ancak hazır hamur işleri sizi kesinlikle memnun edecek - krepler yemyeşil, çok yumuşak ve tadı mükemmel.
Bu gerekli
- - süt - 0,5 l;
- - birinci sınıf un - 280 g;
- - tavuk yumurtası - 1 adet;
- - kuru maya - 1 yemek kaşığı. ben.;
- - şeker - 1 yemek kaşığı. ben.;
- - tuz - 2/3 çay kaşığı;
- - soda - 2/3 çay kaşığı;
- - tereyağı - 20 gr;
- - kızartma tavası.
Talimatlar
Aşama 1
Başlamak için, 100 ml sütü mikrodalgada veya ocakta bir kepçede sıcak tutmak için (ama sıcak değil) ısıtın ve küçük bir bardağa dökün. Şeker, kuru maya ve 2 yemek kaşığı un ekleyin. Topak kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırın ve 15 dakika ılık bir yere koyun.
Adım 2
Hamur köpükle kaplanır kapanmaz derin bir kaseye dökün. Ardından yumurtayı, tuzu ve biraz ısınması gereken 200 ml sütü ekleyin.
Aşama 3
Şimdi kalan tüm unu porsiyonlar halinde ekleyin ve hamuru un topakları kalmayacak şekilde yoğurun. Bundan sonra, kalan 200 ml sütü dökün. Tereyağını bir su banyosunda veya mikrodalgada eritin. Biraz soğuduktan sonra hamura dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
4. Adım
Bitmiş hamuru bir kapak veya streç film ile örtün ve ılık bir yere çıkarın. İki katına çıkınca karıştırın ve 1 saat daha mayalanmaya bırakın.
Adım 5
Süre dolduğunda, bir tava alın ve iyice ısıtın. Şimdi bir kepçe hamur alın ve tepsinin tabanının ortasına dökün. Kolu kavrayın ve tabana eşit olarak yayın. Açıklama: Hamur, ürün kalınlığı en az 2 mm olacak şekilde alınmalıdır. Ve bir önemli nokta daha: Hamuru bir kepçeye koymadan önce, ihtişamı bozmamak için karıştırmanıza gerek yoktur.
6. Adım
Krepleri altın kahverengi olana kadar her iki tarafta pişirin. Bitmiş ürünleri, yanınızdaki bir tabağa bir yığın halinde koyun. En iyi sıcak servis edilirler. Ayrıca yoğunlaştırılmış süt, reçel, ekşi krema veya eritilmiş tereyağı ile birlikte.
