Zrazy, Lehçe bir kelimedir. "Kesilmiş parça" anlamına gelir. Daha önce et şeritlerinden yapılıyordu. Modern ev kadınları, kıyma - sebze, et, balıktan böyle bir yemek hazırlar. Kıymadan kek yaparlar, ortasına iç harcı koyup börek gibi sararlar.
Patatesleri pişirmek için hazırlayın - 12 adet orta boy. Patateslere eklenen bir çiğ yumurtaya ihtiyacınız olacak, böylece ihtiyacınız olanı oluşturmak daha kolay olacak. Ayrıca 300 gr sığır eti, birkaç soğan, biber, tuz pişirin.
Dolguyu hazırlamak için önce eti kaynatmanız gerekir. Bitmiş ürünü bir kıyma makinesinde kaydırın, ne kadar küçükse o kadar iyidir. Soğanları ince doğrayın, bitkisel yağda kızartın. Kaydırılan eti soğanla karıştırın, tadına bakın, karabiber ekleyin.
Patatesleri kabuklarında haşlayın. Parmaklarını yakmaması için biraz soğumasına izin verilmeli, sonra soyulmalı ve iyice yoğurulmalıdır. Patates püresini tuzlayın, çiğ bir yumurta ekleyin, her şeyi karıştırın.
Buruşuk patatesleri tortilla haline getirin. Her birinin üzerine dolguyu yerleştirmeniz, kenarları sıkıştırmanız, oval çılgınlık yapmanız gerekir. Ellerinizi suya batırırsanız veya bitkisel yağ ile yağlanmış streç film kullanırsanız kek yapmak daha kolay olacaktır.
Zrazy, sıcak yağda her iki tarafta kızartılmalıdır. Çılgınlar çok hassas olduğundan ve pişirme işlemi sırasında parçalanabileceğinden, hemen yumuşayana kadar her iki tarafta kızartmak daha iyidir.
