Tek bir ev hanımı mutfakta soğansız yapamaz. Soğan, benzersiz faydalı özelliklere sahip en erişilebilir ve en ucuz üründür.
Aslen Asya'da ortaya çıkan soğan, sarımsak ve ilgili bitkiler, yerel halk tarafından uzun süredir doğal bir antibiyotik olarak kullanılmaktadır. Örneğin eski doktorlar, bu bitkilerin herhangi bir hastalık için faydalı olduğuna inanıyorlardı. Mısır piramitlerinin yapımcıları için soğan ve sarımsak kesinlikle zorunlu yiyeceklerdi. Avrupa'da soğan bitkileri, iltihaplı hastalıklara ve hatta vebaya karşı profilaktik bir ajan olarak hizmet etmiştir.
besinler
Soğan ve sarımsak, potasyum, kalsiyum, fosfor, demir, magnezyum, selenyum, uçucu yağlar dahil olmak üzere vitamin ve mineraller açısından son derece zengindir. Bu bitkiler bazen gözlerimizde yaşlara neden olur, ancak güçlü iyileştirici özelliklere sahiptirler:
- her türlü virüs, mikrop, bakteri ile etkin bir şekilde savaşırlar;
- ateroskleroz, hipertansiyon, gut, romatizma, diabetes mellitus, pankreatit, koroner kalp hastalığı ile yardım, karaciğer, böbrek ve safra kesesinin işleyişini önemli ölçüde iyileştirir;
- sindirimi teşvik edin ve bağırsak mikroflorasını iyileştirin;
- kan kolesterol seviyelerini azaltmak;
- çeşitli iltihaplar, bronşit, astım üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
- antialerjik etkiye sahip;
- soğan kompresleri ateşi düşürmeye, migreni ve boğaz ağrısını hafifletmeye yardımcı olur.
