Mantar havyarı, herhangi bir şenlik masasında çok sıradışı ve lezzetli bir mezedir. Havyar için sadece yenilebilir ve taze mantarların seçilmesi şartıyla sağlıklı bir yemek bile olacaktır. Hazırlaması kolay ve basittir, hem ekmekli sandviç olarak hem de tartlets ile kullanabilirsiniz.
Bu gerekli
- - 1 veya 1,5 kg mantar (petrol, bal mantarı, kızıl saçlı, mantar)
- - 1-2 büyük soğan
- - 1 büyük havuç
- - tuz
- - biber
Talimatlar
Aşama 1
Mantarlar ayıklanmalı, dikkatlice soyulmalıdır. Taze mantar veya donmuş mantar gibi olabilir. Küçük parçalar halinde kesin ve suyla kaplayın. Kısık ateşte yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
Adım 2
Soğanları ve havuçları soyun, ince doğrayın ve pişene kadar bitkisel yağda kızartın. Yedek yağa gerek yok, bol olmalı.
Aşama 3
Mantarlar piştiğinde, bir kevgir içine koyun ve suyun tamamen boşalmasını sağlayın. Bu süre zarfında biraz soğuyacaklar ve bir kıyma makinesinden geçmeleri gerekecek. Mantarlar ince bir macun yapmalıdır.
4. Adım
Mantarlı makarnayı kızarmış soğan ve havuçla birleştirin. Zevkinize göre kütleye tuz ve karabiber ekleyin. "Lezzet" için havyarın içine limon suyu ekleyebilirsiniz. Her şeyi çok iyi karıştırın, soğumaya bırakın. Havyarı güzel bir kapta masaya servis edin veya havyar ve otlar ile sandviç yapın ya da kum tartletlerin üzerine yayın.
