Tüm ünlü Rus turtaları arasında kurnik özellikle popülerdir. Bu yemek, uzun zamandır favori bir tatil yemeği olmuştur, bu nedenle, varlığının tüm süresi boyunca, bu gerçekten lezzetli pastayı hazırlamak için birçok tarif icat edilmiştir. Ve şaşırtıcı derecede yumuşak ve ufalanan kısa hamur işlerinden yapılan kurnik en iyisi olarak kabul edilir.
Daha önce, kurnik sadece özel günlerde, örneğin yeni evlileri ve onur konuklarını tedavi etmek için düğünlerde masaya servis edildi. Bugün, sadece tatillerde değil, aynı zamanda sevdiklerinizi lezzetli bir öğle veya akşam yemeği ile memnun etmek için herhangi bir boş zamanda da pişirilir.
Tavuk pişirmek için gerekenler
Tavuk pişirmek uzun zaman alıyor. Ürünlere gelince, birçoğuna da ihtiyacınız olacak. Ama buna değer, çünkü sonuç henüz kimseyi kayıtsız bırakmadı. Pasta o kadar tatmin edici ve lezzetli ki, yardım edemezsiniz, ama beğenirsiniz. Yumuşak kurabiye hamurunun sulu dolgusu ağzınızda erir, bu da bu yemeği eşsiz kılar.
Turtanın tokluğu en az iki çeşit dolgu ve özel bir mantar sosu kullanılarak sağlanır. Ayrıca her dolgu ayrı ayrı hazırlanır ve bu nedenle tavuğun hazırlanması çok zaman alır. Ancak, dolgu ile daha az netse ve hazırlanması, kural olarak, hostesler için herhangi bir özel zorluğa neden olmazsa, o zaman kurabiye hamurunu yoğurmak, bitmiş pastanın tadına bağlı olduğundan daha ciddiye alınmalıdır. sahip olacak.
Kurnik için lezzetli kısa hamur işi nasıl yapılır
Öncelikle, aşağıdakileri içermesi gereken içerik listesine karar vermelisiniz:
- yumurta sarısı - 2 adet;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- ekşi krema - 200 gr;
- tereyağı - 200 gr;
- toz şeker - 0,5 çay kaşığı;
- tuz - 0.25 çay kaşığı;
- un - 2 yemek kaşığı.
Bir tavuk tavuğu için lezzetli bir kurabiye hamurunun hazırlanması çok zor değil. Ayrıca, uzun sürmüyor. Tek şey, listedeki bazı ürünlerin önceden hazırlanması gerektiğidir, yani tereyağını buzdolabından çıkarın ve unu iyice eleyin. Hamur yoğrulduğunda yağın yumuşaması gerekir, bu nedenle oda sıcaklığında en az yarım saat bekletilir.
Yumurta sarısını şeker ve tuzla iyice çırpın, ardından elde edilen kütleye ekşi krema ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Bu, düşük hızda bir çatal veya karıştırıcı ile yapılabilir. Şimdi buraya kabartma tozu ile karıştırılmış elenmiş unu ekleyebilirsiniz. Topak oluşumunu önlemek için unu küçük porsiyonlara dökün.
Hamuru yoğur. Pürüzsüz ve homojen olmalıdır. Bundan sonra, tavuk için kurabiye hamurunu streç filme sarın ve yaklaşık 20 dakika soğuğa koyun. Bu süreden sonra hamur kek yapmak için kullanılabilir.
