Tavuk için doğru garnitürü bulmak çok kolay. Bu kuş, tahıllar, sebzeler, baklagiller ve makarna ile eşit derecede iyi gider. Sadece tedavi için orijinal sosu düşünmek kalır.
Diyet sebze garnitürü
Malzemeler:
- yeşil fasulye ve dolmalık biber - her biri 80-100 gr;
- brokoli ve karnabahar - her biri 130-150 gr;
- havuç - 1 adet;
- olgun kabak - 100-120 gr;
- tuz, çeşitli biberler, tatmak için yağ.
Hazırlık:
Tüm sebzeleri soyun ve iyice yıkayın. Dondurulmuş meyveler de böyle bir yemek için uygundur. Bunları önceden çözmenize gerek yoktur.
İki tür lahanayı "şemsiye" haline getirmek için en sert kısımları kesilmeli ve atılmalıdır. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp geniş şeritler halinde doğrayın. Balkabağından sadece posa kullanılacaktır. Büyük parçalar halinde, çiğ havuç - dilimler halinde kesilmelidir. Fasulyeler yine de çabuk pişer, böylece kabuklarını bütün olarak bırakabilirsiniz.
Tüm işlenmiş sebzeler buhar tepsisine gönderilmelidir. Buharın geçebilmesi için aralarında biraz boşluk olmalıdır. "Mutfak yardımcısı" nın ilgili deposunu suyla doldurun. Üzerine tüm sebzelerin olduğu bir kap yerleştirin. Cihazın kapağını kapatın.
Garnitürü 17-20 dakika pişirin. Sebze parçalarının büyük olduğu ortaya çıktıysa ve belirtilen süre onları yumuşatmak için yeterli değilse, birkaç dakika daha eklemeniz yeterlidir.
Bitmiş hafif garnitürü tabaklara yerleştirin ve ancak bundan sonra tuz ve karabiber ekleyin. Ayrıca sebzelerin üzerine biraz yağ gezdirebilir ve otlar serpebilirsiniz.
Orijinal yeşil makarna
Malzemeler:
- en yüksek dereceli un - 3, 5-4 yemek kaşığı;
- toz halinde kurutulmuş algler - 2 küçük kaşıklar;
- her çeşit maydanoz, yeşil soğan - her biri 1/3 demet;
- yumurtalar - 4 büyük;
- zeytinyağı - ¼ yemek kaşığı;
- su - ¼ st.;
- toz için irmik - tatmak.
Hazırlık:
Tüm unları en ince elekten geçirerek derin bir kaba eleyin. Onlara yeşil toz ekleyin. Kurutulmuş deniz yosununun unun üzerine eşit olarak dağılması için bileşenleri çok iyi karıştırmak gerekir.
Kuru bileşimi temiz bir masaya dökün. Slaydın ortasında bir çöküntü yapın. Su, zeytinyağı ve çiğ yumurtaların içeriğini ayrı ayrı birleştirin. Elde edilen karışımı slayttaki deliğe dökün.
Kalın hamuru elinizle düz bir şekilde yoğurun. "Dinlenmek" için 40-50 dakika bıraktığınızdan emin olun. Ardından, kütleyi 4 parçaya bölün. "Dinlenmiş" hamuru çok ince bir şekilde açın. İnce uzun şeritler halinde kesin. Bu aşamada erişte kesici kullanmak özellikle uygundur, ancak bunu ellerinizle ve bir bıçakla da yapabilirsiniz.
Elde edilen makarnayı irmik ile hafifçe serpin. 2-2,5 dakika tuzlu suya gönderin, sonra bir kevgir veya elek içine koyun.
Bitmiş yemek tavukla iyi gider. Yeşil makarnayı sıcak rendelenmiş peynirle karıştırmak özellikle lezzetlidir.
Portekizli patates
Malzemeler:
- genç büyük patatesler - 750-850 gr;
- peynir - 70-80 gr;
- rafine yağ - 60 ml;
- hardal (tatlı veya sıcak) - 2 küçük kaşıklar;
- tatmak için tuz ve taze çekilmiş karabiber;
- taze otlar - isteğe bağlı.
Hazırlık:
Patatesleri hemen soyun, tuzlu su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Yemeğin tabanı pişerken sosu yapabilirsiniz. Bunun için ilk adım hardalı tereyağı ile birleştirmek ve kompozisyonu dövmektir. Bunu bir el mikseri ile veya basitçe çapraz çatallarla yapabilirsiniz. Her şeyi tuzlayın ve karabiber serpin. Peyniri kaba rendeleyin.
Sıcak haşlanmış patatesleri ezin. Hiçbir koşulda bunun için bir blender kullanmayın, aksi takdirde yemek çalışmaz!
Patates kütlesini fırına dayanıklı bir kaba aktarın. Eşit olarak yayın. Hardal sosu ile üst. Fırında orta sıcaklıkta yaklaşık dörtte bir saat bekletin. Son olarak peynirle kaplayın ve 3-4 dakika daha pişirin.
İstenirse, ortaya çıkan ilginç garnitürü doğranmış otlar ile serpin. Herhangi bir sıcak tavuk yemeği ve ekşi krema sosuyla servis yapın.
Rustik gevrek patates
Malzemeler:
- patates - 3 büyük yumru;
- mısır gevreği (şekersiz) - 30-40 g;
- zeytinyağı - 1 büyük kaşık;
- doğranmış parmesan - 30-40 gr;
- kırmızı biber ve sarımsak tozu - büyük bir tutam;
- tatmak için tuz;
- doğranmış taze maydanoz - 1 yemek kaşığı. ben.
Hazırlık:
Tarifte belirtilen tüm mısır gevreğini bir poşette gönderin. Oklava ile üzerinden geçelim. Malzeme ince kıyılmış olmalıdır. Şeker, karamel, bal ve diğer tatlı katkı maddelerini içermeyen "fitness" pullarını aldığınızdan emin olun.
Önerilen tüm baharatları tahıllara ekleyin. Parmesan rendesini ekleyin. Karıştırın.
Patatesleri kabuğuyla birlikte düzgün dilimler halinde kesin. Zeytinyağı ile gezdirin. Her lokmaya yağ girmeli.
Her bir parçayı mısır gevreği ile birlikte baharat karışımına tek tek batırın, ardından hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine dağıtın. Patates dilimlerini fırında 40-50 dakika pişirin. Optimum sıcaklık 180-190 derecedir. Patates dilimlerinin içi yumuşak, dışı çıtır olmalıdır.
Peynir soslu böyle bir garnitür özellikle lezzetlidir. İkincisini hazırlamak için krema, rendelenmiş sert peynir ve tuz karıştırılır. Kompozisyon mikrodalgada ısıtılır, ardından patates parçalarını içine daldırabilirsiniz. Garnitür kızarmış tavukla iyi gider. İkincisi için göndermeye değer.
pişmiş karnabahar
Malzemeler:
- karnabahar - 1 küçük baş lahana;
- hamsi - 70-80 gr;
- sarımsak - bütün bir kafa;
- rafine yağ - ¼ st;
- kuru biberiye ve tadına göre tuz.
Hazırlık:
Kuru bir fırın tepsisine iki yaprak folyoyu çapraz olarak yerleştirin. Ortasına bir baş karnabahar koyun. Öncesinde sadece durulayıp hafifçe kurutmanız yeterli olacaktır.
Biberiye ve tuzu karıştırın. Bu lezzetli karışımı lahanaların üzerine serpin. Üzerine hamsileri yayın ve bitkisel yağı dökün. Üst kirli kabuğundan çıkarılan sarımsak başını lahana başının yanına yerleştirin.
Hazırlanan tüm yapıyı folyo ile kapatın. Fırında orta sıcaklıkta 80-90 dakika bekletin. Ardından - kapağı yavaşça açın veya çıkarın ve yarım saat daha alışılmadık bir garnitür pişirmeye devam edin. Sıcaklık aynı kalır.
Bitmiş lahanayı porsiyonlar halinde kesin. Akşam yemeği için herhangi bir acı sosla veya sadece ev yapımı mayonez ve tavukla servis yapın. Sarımsağı pişirdikten hemen sonra atın. Ana görevi, lezzetini sebzeye vermektir.
Taze kabak garnitür
Malzemeler:
- olgun kabak - 600-650 gr;
- bitkisel yağ - ¼ st.;
- sarımsak - 4-6 diş;
- rafine yağ - 3-5 yemek kaşığı. ben.;
- tatmak için tuz ve aromatik otlar.
Hazırlık:
Kabağı işleyerek işleme başlamanız gerekiyor. İyice yıkamak, kabuğu sebzeden ince bir şekilde kesmek, "gevşek" çekirdeği kesmek, tüm tohumları çıkarmak zorunludur. Balkabağını istediğiniz gibi kesebilirsiniz - küpler, küpler, başka şekillerde parçalar.
180-190 dereceye kadar ısıtmak için fırını önceden açın. Bu sırada ayrı bir kapta ezilmiş sarımsağı yağ, tuz ve aromatik otlar ile birleştirin. Ortaya çıkan bileşimi çok iyice karıştırın. Homojen olmalıdır.
Fırın tepsisini yüksek kaliteli parşömenle kaplayın. Üzerine biraz sarımsak yağı dökün. Her bir balkabağı parçasını aynı yağla yağlayın. Sebze dilimlerini parşömen üzerine dağıtın. Onları sıcak bir fırında pişirmeye gönderin.
Tatlıyı yaklaşık yarım saat pişirin. Bu süre zarfında kabak yumuşamalıdır. Ekşi krema bazlı sarımsak sosuyla akşam yemeği için servis yapın.
Kuşkonmaz
Malzemeler:
- taze kuşkonmaz sürgünleri - 10-12 adet;
- su - 2/3 yemek kaşığı;
- zeytinyağı - ¼ yemek kaşığı;
- parmesan - 60-70 gr;
- domates - 9-10 adet. (olgun ve sulu).
Hazırlık:
Kuşkonmaz sürgünlerini bir kap su içinde iyice yıkayın. Tüm sert alanları onlardan kesin. Kalan parçaları parçalara ayırın. Her birinin uzunluğu yaklaşık 6-7 cm olmalıdır.
Hazırlanan tüm kuşkonmazları yüksek kenarlı bir tavaya dökün. Hafif tuzlu su ile tamamen dökün. Kapağı kabın üzerine yerleştirin ve kuşkonmaz yumuşak ve yumuşayana kadar pişirin. Bu genellikle 10-12 dakika sürer.
Tavada kalan suyu boşaltın. Bu, kapta sıvı kalmaması için özellikle dikkatli bir şekilde yapılmalıdır. Neredeyse bitmiş kuşkonmazı zeytinyağı ile serpin. Üzerine domateslerin yarısını yayın. Her şeyi tuz ve doğranmış parmesan ile serpin.
Kapağı tekrar tavaya koyun. Kabı birkaç dakika kısık ateşte sobaya gönderin. Bu süre zarfında peynir tamamen erimelidir. Garnitürü pişmiş tavukla sıcak olarak servis edin. Buğulanmış kümes hayvanlarının bile tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve "süsleyecektir".
Fransız usulü patates püresi
Malzemeler:
- patates (iyi haşlanmış çeşit) - 1 kilo;
- taze sarımsak - 2-3 diş;
- tatmak için tuz ve taze çekilmiş karabiber;
- kekik ve lavrushka sapı - 1 adet;
- tereyağı - yarım standart paket;
- süt (çok yağlı!) - bir bardak dolusu.
Hazırlık:
Tüm patates yumrularını yıkayın ve soyun. Onları orta parçalar halinde kesin. Sebzeyi bir tencereye su ile sobaya gönderin. Kaynattıktan sonra patateslere tuz ekleyin ve yumuşayana kadar orta ateşte biraz pişirin.
Sarımsakları herhangi bir uygun şekilde doğrayın. Örneğin, bir presten geçirin veya ince bölümlere sahip bir rende ile basitçe işleyin. Süt, kekik ve lavrushka ile birlikte ayrı bir kapta gönderin. İkincisinin ufalanması gerekmez, bütün bir yaprak olmalıdır. Karışımı içeren kabı orta ateşte koyun ve kaynatın. Sonraki - hemen ocaktan alın, bir kapakla örtün ve yaklaşık dörtte bir saat demlenmeye bırakın.
Yumru parçalarını bir kapakla tutarak bitmiş sebzedeki tüm suyu boşaltın. Yumuşak tereyağı parçalarını ekleyin. Her şeyi özel bir ezme ile ezin.
Lavrushka ve kekiği sütten çıkarın. Sıvıyı tekrar kaynatın. Patateslerin içine dökün. Püreyi tekrar ezin. Süt miktarını gözle ayarlamak gerekir. Garnitür çok cıvık çıkmamalıdır.
Patlıcanlı fasulye garnitür
Malzemeler:
- kuru kırmızı fasulye - 200-220 gr;
- patlıcan - 1 büyük;
- soğan - 2 kafa;
- ketçap - 2 büyük kaşık;
- tatlı kırmızı veya sarı biber - 1 bakla;
- yeşillikler - küçük bir demet;
- tatmak için tuz.
Hazırlık:
Akşamları kırmızı kuru fasulyeyi suyla dökün. Sabaha kadar bu şekilde bırakın. Islatılmış bakliyatları yıkayıp üzerine taze su ilave edip yarım saat kadar pişirin.
Patlıcanı kabuğuyla birlikte orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Çeyrek saat kadar tuzlu suda bekletin. Sebze dilimlerini kurutun.
Soğanı ince ince doğrayın ve kızgın yağ ile tavaya gönderin. Şeffaf olunca oraya patlıcanları ekleyin. 3-4 dakika daha sonra küçük parçalar halinde tatlı biber ekleyin. Ama önce sebzenin tohumlarından kurtulması gerekiyor.
En son sebzelerle birlikte ketçap koyun. Tatmak için tuz ekleyin. Kapağın altındaki her şeyi yarım saatten biraz daha az pişirin. Haşlanmış sebzeleri taze otlar ve herhangi bir şekilde hazırlanmış tavuk ile servis edin. Soğuk yemek için bile lezzetlidirler.
