400 yıllık tariflerin çoğu günümüze ulaşmamıştır, ancak nispeten az sayıda, ilginç, en iyinin en iyisi, İngiliz ortaçağ mutfağının tamamen benzersiz tarzını tamamen ortaya çıkaran ayırt edilebilir. Aşağıda, örneğin bir ortaçağ tatili sırasında, hafif bir atıştırmalık olarak, diğer yemek çeşitleri arasında Orta Çağ'da sofralarda görülebilecek lezzetli ve sağlıklı bir bitkisel çiçek salatası tarifi bulunmaktadır. Bu harika vejeteryan aromalı salatayı hazırlamak için çok çaba sarf etmenize gerek yok.
Bu gerekli
- 1 küçük demet marul
- 1 su bardağı su teresi
- 1/4 su bardağı taze nane yaprağı
- 1/4 su bardağı taze tarhun yaprağı
- 1/2 su bardağı çiçek yaprakları (gül, çuha çiçeği, genç sarımsak, nergis, nasturtium ve menekşe)
- 1 salatalık
- 2 katı haşlanmış yumurta
- 4 yemek kaşığı zeytin yağı
- 3 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı biber
Talimatlar
Aşama 1
Marul, su teresi, nane, tarhun yaprağı alın, yıkayın ve kurutun. Onları bir mutfak kağıdı havluyla kurulayabilirsiniz.
Adım 2
Gül, çuha çiçeği, sarımsak, nergis, nasturtium ve menekşe çiçek yapraklarını bir salata kasesine dökün.
Aşama 3
Doğranmış otları ve yaprakları, doğranmış salatalık ile birlikte bir salata kasesine atın. İstenirse, salatalığın kabuğu kesilebilir.
4. Adım
Geriye sadece zeytinyağı, sirke, şeker ve tuz ve limon suyunu doğru oranda eklemek kalıyor ve orta çağ dünyasından bir salata hazır. Doğranmış haşlanmış yumurta, salataya besin değeri katar ve harika bir garnitür olur.
