17. yüzyılda Londra'da Chelsea Bun House'da ortaya çıkan bu kuru meyveli salyangoz çörekler, İngilizler tarafından hemen sevildi. Ve bugüne kadar sabahları fırınlardan gelen kokuları birçok kadına diyetleri unutturuyor…
Bu gerekli
- Test için:
- - 200 ml ılık süt;
- - 440 gr birinci sınıf un;
- - 1 büyük yumurta;
- - 50 gr tereyağı;
- - 75 gr şeker;
- - 1 çay kaşığı hızlı etkili maya;
- - 1, 5 çay kaşığı ince tuz.
- Doldurmak için:
- - 140 gr kuru meyve (kuru üzüm ve biraz kızılcık mükemmeldir);
- - 20 gr tereyağı;
- - 1 çay kaşığı Tarçın;
- - 50 gr açık kahverengi şeker;
- - 25 gr şekerlenmiş meyve.
- Sır için (isteğe bağlı):
- - 2 yemek kaşığı. Su;
- - 2 yemek kaşığı. limon suyu;
- - pudra şekeri.
Talimatlar
Aşama 1
Unu tuz, şeker ve maya ile büyük bir kaseye eleyin. Yumurtayı ılık sütle iyice karıştırın ve un karışımına biraz ekleyin, hamuru yoğurun. Elde edilen kütleyi 10 dakika yoğurun, ardından yağlanmış bir kaba koyun, bir havluyla örtün ve 1,5 saat mayalanmaya bırakın.
Adım 2
Ortaya çıkan hamuru yoğurup bir tabaka halinde yuvarlıyoruz. Tereyağı ile yağlayın, şeker serpin, şekerlenmiş meyveler, kuru meyveler (büyük olanları alırsanız, örneğin kuru erik, parçalara ayırın). Dikdörtgeni bir rulo haline getiriyoruz, parçalar halinde kesiyoruz.
Aşama 3
Pişirme kabını sıvı yağ ile yağlayın. Tekerlekleri, aralarında küçük boşluklar bırakarak içine yaydık. Bir havlu ile örtün ve yaklaşık 40 dakika ılık bir yerde yükselmeye bırakın. Bu arada fırını 200 °C'ye ısıtın.
4. Adım
Artan çörekler kızarana kadar 20 dakika fırına gönderiyoruz. İstenirse bitmiş ürünler pudra şekeri, limon suyu ve su ile sırlanabilir. Çayınızın tadını çıkarın!
