Kabak ile pişmiş pirzola, herhangi bir aile kahvaltısını, öğle veya akşam yemeğini çeşitlendiren oldukça özgün bir yemektir. Aynı zamanda, pirzola çok lezzetli ve sulu. Patates püresi, herhangi bir yulaf lapası, makarna veya güveç, böyle bir yemek için garnitür olarak uygundur.
Malzemeler:
- 1 kg herhangi bir kıyılmış et;
- 3 genç kabak;
- 1 büyük soğan;
- 4 yemek kaşığı. ben. salça;
- 3 dilim somun;
- 1 yumurta;
- 200 ml kaynar su;
- 3 yemek kaşığı. ben. soya sosu;
- 1 demet dereotu;
- 1 çay kaşığı köri;
- tatmak için sarımsak;
- un;
- 1 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı;
- şerbetçiotu-suneli, biber karışımı, tuz.
Hazırlık:
- Kıymayı bir kaseye koyun, buzunu çözün ve çatalla ezin.
- Bir adet kabak, sarımsak ve 3 dilim somunu kıyma makinesinden geçirin, kıymaya ekleyin ve karıştırın.
- Hazırlanan kıymaya bir yumurta sürün ve soya sosuna dökün. Her şeyi tuz, köri, suneli şerbetçiotu ve biber karışımı ile baharatlayın. Sonra pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın ve biraz çırpın.
- İki kabak yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve orta kalınlıkta halkalar halinde kesin.
- Unu derin bir kaba dökün. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın.
- Kıyılmış etten aynı pirzolaları oluşturun, un içinde yuvarlayın ve kabak halkalarını mümkün olan her taraftan kaydırarak bir fırın tepsisine sıkıca koyun.
- Doldurulmuş formu, önceden 180 dereceye ısıtılmış 20 dakika fırına gönderin.
- Bu arada dereotu yıkayın, sallayın ve bir bıçakla ince doğrayın.
- Bir kapta sıcak su, domates suyu, tuz ve suneli şerbetçiotu karıştırın.
- 20 dakika sonra kalıbı fırından çıkarın, içindeki salçayı dökün, dereotu serpin ve 20 dakika tekrar fırına gönderin. Bu süre zarfında kabaklı pirzolalar iyice haşlanacak ve domates sosu biraz buharlaşarak domates sosuna dönüşecektir.
- Hazır pirzolaları bir tabağa koyun, üzerine domates sosu dökün ve herhangi bir garnitürle servis yapın.
