Vejetaryenliğin her yerde yaygınlaşmasına rağmen, bir vejeteryanın ortalama kafelerde yemek yemesi hala kolay değil. Bu nedenle, fast food'un değiştirilmiş bir versiyonuyla arkadaşlarınızı ve kendinizi şımartabilirsiniz - harika bir etsiz shawarma.
Shawarma bize Arap ülkelerinden geldi ve bugün Amerikan sosisli sandviçleriyle birlikte hemen hemen her yerde satılan en yaygın fast food türlerinden biri. Her türlü etle pişirebilirsiniz, ancak vejeteryanları da memnun edebilir. Vejetaryen shawarma, hazırlaması en lezzetli ve en kolay yemektir ve aynı zamanda çok çabuk hazırlanır. Ayrıca, sadece öğünler arasında atıştırmalık olarak değil, aynı zamanda şenlikli masanızın öne çıkan bir parçası olarak da uygundur.
Vejetaryenler için Shawarma, özellikle konukların zaten kapıda olduğu ve onlar için herhangi bir ikramın olmadığı bir durumda, hızlı ve oldukça hafif bir atıştırmalık için ideal bir reçetedir. Ayrıca doğada hazırlamak kolaydır.
Böyle bir shawarma için lavaş taze satın alınmalı, elastik olmalıdır. Çok eski zamanlardan beri etrafta yatan lavaşları buzdolabından çıkarırsanız, bir shawarma yapamazsınız - basitçe kıvrılmaz.
İlköğretim tarifi
Lavaş yapmak için ihtiyacınız olacak:
- ince pide;
- soğan;
- havuç;
- küçük bir lahana başı;
- yeşillikler;
- domates;
- ayçiçek yağı, tatmak için baharatlar.
Soğanı yarım halkalara kesin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Üzerine kaba bir rende üzerine doğranmış havuç ekleyin ve bir dakika daha kızartın. Lahanayı mümkün olduğunca ince doğrayın, baharatlar, tuz ve şekerle karıştırın, elma sirkesi ve ince doğranmış dereotu domatesleri ekleyin. Kızartmalarla (soğan ve havuç) birleştirin. Pide ekmeğini genişletin ve elde edilen karışımın bir kısmını içine koyun, altını sıkıştırın ve rulo şeklinde sarın.
Kızarmış seçenek
Üç porsiyon için ihtiyacınız olacak:
- üç pide;
- salatalık;
- büyük domates;
- Lahana Yaprakları
- peynir, 250 gr (Adige daha iyidir);
- ekşi krema, 150 ml (fermente pişmiş süt de uygundur);
- hafif ketçap, 150 ml;
- 1 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı;
- baharatlar.
Baharatları tuz, ketçap ve ekşi krema ile pürüzsüz olana kadar karıştırın - özel ve lezzetli bir sosun temelini oluşturacaklar. Lütfen biraz tuzlu olması gerektiğini unutmayın, bu yüzden baharatlarla aşırıya kaçmayın - çok fazla koymamalısınız, aksi takdirde sebzelerin tadını bozabilirler.
Hazır shawarma hemen servis edilmelidir - daha sonra bırakırsanız pide ekmeği ıslanır ve yırtılır.
Salatalık ve domatesi yıkayıp şeritler halinde kesin. Salata (Çin lahanası da kullanabilirsiniz) büyük şeritler halinde kesin veya elinizle yırtın. Peyniri ezmek için çatal kullanın. Önceden ısıtılmış bir tavada kişnişi hafifçe kızartın ve üzerine biraz peynir ekleyin, ayrıca biraz kızartın.
Pide ekmeğini açın ve pişmiş sosun yaklaşık üçte biri ile eşit şekilde kaplayın. Kenarlarda biraz boşluk bırakarak, doğranmış sebzelerin üçte birini pidenin içine, üzerine pişmiş peynirin üçte birini koyun. Böylece, shawarma'nın ikinci porsiyonu için, üçüncüsü için kalan malzemelerin yarısını kullanırsınız - diğer her şey.
Pide ekmeğinin kenarlarını katlayın ve sıkı bir rulo halinde yuvarlayın. Elde edilen shawarma'yı önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve 5 saniye ısıtın, daha fazla değil. Biraz sıcak olması yeterlidir - bu nedenle yemek çok daha keyifli ve rahattır.
