Sofra tuzu insanlar için hayati ve gerekli bir maddedir. Tüm hücrelerde bulunur, birçok önemli yaşam sürecinde yer alır ve genel olarak hücrelerin yaşamını mümkün kılar. Tuz eksikliği vücut için çok tehlikelidir, ancak fazlalığı daha da tehlikelidir.
Sofra tuzunun tehlikeleri hakkında
Sofra tuzunun besin değeri yoktur, içinde vitamin veya herhangi bir faydalı madde yoktur, ayrıca pratik olarak vücut tarafından emilmez. Bir kişinin ihtiyaç duyduğu bu maddenin yetersiz miktarı zaten yiyeceklerde bulunur ve yemek pişirmede sofra tuzu kullanımı kesinlikle uygun değildir.
Fazla sofra tuzu dolaşım sistemine, kalbe, böbreklere, safra kesesine zarar verir. Kalsiyumun sızmasını teşvik eder, dokuları kurutur ve ayrıca sinir sistemini heyecanlandırır.
Yemek pişirirken tuz kullanma nedenleri
Sofra tuzunun neden olabileceği zarara rağmen, insan yaşamına sıkı sıkıya girmiş ve çoğu yemek tarifinin ayrılmaz bir parçası haline gelmiştir. Bu bir gelenek haline geldi. Kullanımı, insan vücudunun sodyum klorür olmadan var olamayacağı gerçeğiyle doğrulanır. Ancak yemek pişirirken kullanılan tuzun miktarı sağlığa zararlıdır!
Pek çok insan, örneğin Eskimolar, asla "baharat" olarak sofra tuzu tüketmediler, gerekli miktarı yiyeceklerden aldılar. Bu halkların tuz eksikliği ile ilgili sağlık sorunları yoktur.
Birçok gurme, tuzsuz yemeklerin tadı olmadığını iddia eder. Bununla birlikte, bir kişi çok fazla tuz yerse, doğal tadını kaybeder. Birkaç hafta tuzsuz beslenmeden sonra, yiyeceklerin tadı, orijinal tadı gibi, aşırı tuz tarafından boğulmamış gibi farklı hissetmeye başlar.
Yiyeceklerin tadını hoş bir şekilde tamamlayan birçok harika, lezzetli çeşni vardır ve sofra tuzu sadece onu yok eder ve herhangi bir yiyeceğin tadını tuzun tadına dönüştürür. Doğal olarak tuz tüketen bir kişi yemeğin gerçek tadını hissedemez, bu nedenle tuzsuz yemek yemesi imkansız görünmektedir.
Tuzsuz yemek
Baharat olarak eklenen sofra tuzu, salamura ve konserve yiyecekler normal diyetten çıkarılmalıdır. Vücut aynı anda ne alır? Her şeyden önce, tuz dengesi normalleşir ve kan basıncı geri yüklenir. Vücuttaki tuz miktarının normalleşmesi genel durumu iyileştirir, göz altı şişlik ve torbaları kaybolur, ten rengi pembeleşir ve cilt durumu düzelir.
Tuzsuz yiyecekler fazla kiloların azaltılmasına yardımcı olur ve ayrıca obezite görünümünü de engeller. Birçok hastalık riski azalır.
Diyetten tuzu çıkardıktan bir buçuk ay sonra, ürünlerin doğal tadını incelikle hissetmenizi sağlayan tat geri yüklenir.
