Focaccia, geleneksel bir ev yapımı İtalyan ekmeğidir. Malzemelerin basitliğine ve bulunabilirliğine rağmen, her zaman çok lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor. Focaccia ilavelerini pizza ile aynı şekilde deneyebilirsiniz. Burada size zeytin ve aromatik otlar ile nasıl focaccia yapacağınızı göstereceğiz.
Bu gerekli
- - su - 700 ml;
- - un - 200 gr;
- - zeytin - 20-30 adet;
- - zeytinyağı - 5 yemek kaşığı;
- - tuz - 0,5 çay kaşığı;
- - şeker - 1 çay kaşığı;
- - kuru maya - 5 gr;
- - kuru fesleğen ve kekik.
Talimatlar
Aşama 1
Mayayı yaklaşık 35 dereceye kadar ısıtılmış suyla doldurun. Şeker ekle. Tüm kuru bileşenler tamamen eriyene kadar karıştırın. 4 yemek kaşığı elenmiş un, tuz ekleyin ve topakları kırarak bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Karışımı, kabarcıklar görünene ve hacim artana kadar 10-15 dakika kapalı bir kapta bırakıyoruz. Daha sonra unun kalanını ekleyin ve pürüzsüz bir plastik hamur yoğurun. Kapalı bir kapta 1 saat bekletiyoruz.
Adım 2
Ayrı bir kapta 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kuru otları karıştırın ve demlenmeye bırakın.
Aşama 3
Yükselen hamura 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve tekrar yoğurun. 1 cm kalınlığında bir tabaka açıyoruz. Daha muhteşem bir focaccia elde etmek istiyorsanız, tabaka daha kalın - 3 cm'ye kadar açılabilir. Zeytinyağlı bir fırın tepsisine koyun ve hamurun biraz yükselmesine izin verin. 10 dakika daha.
4. Adım
Zeytinleri çekirdeklerinden çıkarın ve halkalar halinde kesin. Parmağımızla keklerin her yerine oyuklar açıyoruz, içlerine zeytin koyuyoruz. Üstünü yağ ve otlar ile eşit şekilde yağlayın ve biraz tuz serpin. Focacciaları önceden ısıtılmış 200 derecede fırına atıp 15-20 dakika hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Aşırı kurutmayın - odakların içi gözenekli ve yumuşak kalmalıdır. Bitmiş focaccia'yı bir tel rafa koyun ve hafifçe soğumaya bırakın.
