Kırmızı balığın ana değeri, omega-3 yağ asitlerinin içeriğindedir. Bu maddeler sayesinde kolesterol seviyesi normal olacak, damarlar elastik ve güçlü kalacaktır. Örneğin salata şeklinde haftada 2 kez en az 200 gr kırmızı balık yemelisiniz.
Bu gerekli
-
- Salatalık salatası için:
- - 1 salatalık;
- - 250 gr kırmızı balık filetosu;
- - 4 yemek kaşığı ekşi krema veya mayonez;
- - 1 demet dereotu;
- - öğütülmüş karabiber
- tatmak için tuz.
- İtalyan kırmızı balık salatası için:
- - 400 gr hafif tuzlu kırmızı balık filetosu;
- - 1 su bardağı uzun taneli pirinç;
- - 4 salatalık;
- - 4 domates;
- - 250 gr konserve mısır;
- - 1 yemek kaşığı. limon suyu;
- - 4 yemek kaşığı zeytin yağı;
- - 1 demet dereotu;
- - öğütülmüş karabiber
- tatmak için tuz.
- Sıcak bir salata için:
- - 500 gr kırmızı balık filetosu;
- - 1 kabak;
- - 4 dolmalık biber;
- - 1 pırasa;
- - 1/2 limon;
- - 1 demet marul;
- - 3 yemek kaşığı. soya sosu;
- - 2 yemek kaşığı. zeytin yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Kırmızı ve Salatalık Salatası Kırmızı balık filetolarını küçük parçalar halinde kesin. Balıkları yumuşayana kadar 6-10 dakika buğulayın. Ardından balık parçalarını soğutun.
Adım 2
Salatalığı yıkayın, ikiye bölün ve tohumları çıkarın. Salatalığı ince yarım daire şeklinde kesin. Salatalığı bir kevgir içine aktarın, tuz serpin ve 10 dakika bekletin. Daha sonra salatalığı ılık suda durulayın ve kurulayın.
Aşama 3
Dereotu otlarını doğrayın. Ekşi kremaya tuz dökün, dereotu ekleyin ve iyice karıştırın. Haşlanmış kırmızı balık parçalarını, salatalığı bir salata kasesine koyun ve ekşi krema sosuyla tatlandırın. İstenirse öğütülmüş karabiber ile doldurun.
4. Adım
İtalyan Kırmızı Balık Salatası Hafif tuzlu kırmızı balık filetolarını büyük parçalar halinde kesin. Pirinci kaynayan tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Suyu boşaltın ve pirinci soğutun.
Adım 5
Domatesleri ve salatalıkları yıkayın ve ince yarım halkalar halinde kesin. Dereotu yeşilliklerini ince doğrayın. Suyu boşaltmak için konserve mısırı bir kevgir içinde boşaltın.
6. Adım
Sosu hazırlayın. Zeytinyağı ve limon suyunu birleştirin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
7. Adım
Salatayı porsiyonlar halinde yayın. Bir tabağın altına pirinç, üstüne kırmızı balık dilimleri koyun. Sonra sebzeleri yerleştirin - domates, salatalık, mısır. Üstüne otlar serpin ve pişmiş zeytinyağı sosuyla süsleyin.
8. Adım
Sıcak Kırmızı Balık Salatası Sebzeleri yıkayın. Cildi kabaktan çıkarın. Kabakları ince dilimler halinde kesin. Tohumları dolmalık biberden çıkarın. Pırasaları ve biberleri ince dilimler halinde kesin.
9. Adım
Altın kahverengi olana kadar her iki taraftaki kabakları kızartın. Biberleri ve soğanları 2-3 dakika yüksek ateşte kızartın. Ardından sebzeleri birleştirin.
Adım 10
Kırmızı balık filetosunu büyük küpler halinde kesin. Her balığı soya sosuna batırın ve yağ eklemeden kızartın.
11. Adım
Marul yapraklarını derin bir kaseye alın. Üzerlerine hala sıcak sebzeleri ve kızarmış kırmızı balıkları koyun. Zeytinyağı ve soya sosu karışımını gezdirin. Limon dilimleri ile süsleyin. Hemen servis yapın.
