Patates ve mantar birbiriyle çok uyumlu bir şekilde birleşen iki malzemedir. Akşam yemeği için hızlı ve lezzetli ne pişireceğinizi bilmiyorsanız, fırında ekşi krema sosunda mantarlı patates pişirmeyi deneyin. Patates inanılmaz bir mantar aromasıyla doyurulur ve çok hassas ve iştah açıcı olur.
Bu gerekli
- - mantarlar (örneğin istiridye mantarları) - 400 gr;
- - patates - 800 gr;
- - soğan - 2 adet;
- - sarımsak - 3 diş;
- - taze dereotu - 0,5 demet;
- - ekşi krema - 200 ml;
- - sert peynir - 200 gr (isteğe bağlı);
- - öğütülmüş karabiber;
- - tuz;
- - kızartma için ayçiçek yağı;
- - pişirme kabı;
- - folyo.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanları ve sarımsakları soyun. Soğanı ince çeyrek halkalar halinde kesin ve sarımsakları bir presten geçirin veya bir bıçakla doğrayın. Mantarları akan su altında durulayın, kurutun ve büyük parçalar halinde doğrayın.
Adım 2
Bir tava alın, içine ayçiçek yağı dökün ve iyice ısıtın. Sonra soğanı ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Mantarları ekleyin, soğanlarla birlikte atın ve suyunu çekmeye başlayana kadar kızartın. Sonra doğranmış sarımsak, tadı tuz ve biraz karabiber ekleyin. Tekrar karıştırın ve 5 dakika pişirin.
Aşama 3
Bu arada patatesleri soyun, durulayın ve 2 mm'den daha kalın olmayan daireler halinde kesin. Yumrular büyükse, önce ikiye bölün.
4. Adım
Fırını açın ve sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın. Isınırken fırın tepsisini ayçiçek yağı ile yağlayın. Patatesleri bir veya iki kat halinde düzenleyin, karabiber ve tuz serpin. Sotelenmiş soğanları ve mantarları üstüne eşit olarak yayın, ekşi krema ile dökün, biraz biberleyin.
Adım 5
Boşluğu folyo ile örtün, kenarları sabitleyin ve 40 dakika fırına gönderin. Zaman geçtikten sonra, formu çıkarın, folyoyu çıkarın, böylece patatesler altın kahverengi bir kabuk elde eder. İstenirse, bu noktada tabağa rendelenmiş sert peynir serpilebilir. Patatesleri mantarlı yaklaşık 15 dakika pişirin.
6. Adım
Hazırlanan yemeği fırından çıkarın ve porsiyonlar halinde düzenleyin, her birine kıyılmış dereotu serpin. Taze sebze salatası veya turşu ile servis yapın.
