Doğal yengeç eti pirzolaları hassas bir tada ve yüksek besin değerine sahiptir. Yengeç keklerini daha da doyurucu hale getirmek için sebze ve otlar ile pişirin. Sıcak ve soğuk yenebilir, öğle yemeği, akşam yemeği veya kahvaltı için servis edilebilirler.
Bu gerekli
-
- Yengeç eti köftesi:
- 300 gr yengeç eti;
- 2 yumurta
- 1 sap kereviz
- bir demet yeşil soğan;
- 1 limon;
- 0,5 su bardağı ekşi krema;
- galeta unu;
- maydanoz ve bazal;
- 0.25 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber;
- kızartmak için zeytinyağı.
- somon pirzola
- yengeçler ve karidesler:
- 300 gr somon;
- 150 gr yengeç eti;
- 150 gr karides;
- 0.25 su bardağı krema;
- 0,5 tatlı biber;
- dereotu yeşillikleri;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber;
- un veya ekmek kırıntıları;
- kızartma için bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Yengeç etini doğrayın. Bu en iyi keskin, ağır bir balta bıçağıyla yapılır. Limon kabuğunu rendeleyin, kereviz sapını soyun ve ince doğrayın. Haşlanmış yumurtayı, yeşil soğan tüylerini ve taze fesleğeni öğütün. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun, ekşi krema, taze sıkılmış limon suyu, küçük hindistan cevizi ve bir yemek kaşığı galeta unu ekleyin. Biber ve karışımı tuzlayın, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 2
Portakal büyüklüğünde toplar yapmak için ellerinizi kullanın, hafifçe düzleştirin. Köfteleri galeta ununa batırın, düz bir tabağa koyun ve yarım saat soğukta bekletin. Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Köfteleri bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
Aşama 3
Salata kaplı bir tabakta sıcak yengeç köftesi servis yapın. Limon veya limon çeyrekleri ile süsleyin. Köfteler limon suyu ile yenir. Taze ekşi krema ve domates ve salatalık salatası ile de lezzetlidirler.
4. Adım
Yengeç eti, somon ve karidesten yapılan pirzolalar da çok lezzetli. Somon filetoyu kemiklerinden arındırın. Karidesleri haşlayın ve soyun. Yengeç eti, balık ve karidesleri bir satırla küçük parçalara ayırın veya bir karıştırıcıda doğrayın. Taze dereotu ve dolmalık biberleri ince doğrayın, deniz ürünleri ile birlikte yerleştirin. Tuz, krema ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın. Her şeyi iyice karıştırın.
Adım 5
Küçük yuvarlak köfteler oluşturun. Onları ekmek kırıntılarına veya biraz una batırın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve köfteleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Yiyecekleri önceden ısıtılmış servis tabaklarına yerleştirin. Garnitür olarak pirinci haşlayabilirsiniz. Dereotu ve limon dilimleri ile süsleyin. Bu yemeğe iyi bir eşlik, bir şişe soğutulmuş kuru beyaz şarap olacaktır.
