İdeal olarak, bu meze gerçek beyaz yengeç etinden yapılır, ancak bu tarif günlük bir menü için çok pahalı ve şıktır - onu büyük bir tatil için saklayabilirsiniz. Böylece normal bir akşam yemeği için yengeç eti taklidi ile köfte yapabilirsiniz.
Bu gerekli
- - 450 gr yengeç beyaz eti;
- - 200 gr dondurulmuş tatlı mısır;
- - yarım dolmalık biber;
- - 1 acı biber;
- - 1 yumurta sarısı;
- - birkaç yeşil soğan tüyü;
- - 8 yemek kaşığı. yemek kaşığı ekmek kırıntısı;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kişniş tohumu, yağsız doğal yoğurt;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık zeytinyağı;
- - 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil.
Talimatlar
Aşama 1
Mısırı çözdürün. Mısır tanelerine ihtiyacın var, bütün kulaklara değil. Tahılları kurutun. Dört adet yeşil soğan tüyü alın ve ince ince doğrayın. Dolmalık biber ve pul biberin çekirdeklerini küp şeklinde kesin. Yengeç etini de daha küçük parçalara ayırın. Kişniş tohumlarını bir havanda öğütün veya varsa bir blender ile öğütün.
Adım 2
Yengeç eti mısır, yeşil soğan, dolmalık biber ve pul biber ile birleştirin, doğranmış kişniş, doğal yoğurt, zencefil, yumurta sarısı ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Gelecekteki isteka topu için kütle hazır.
Aşama 3
Yengeç kütlesinden 12 köfte oluşturun, ekmek kırıntıları serpin, sarılmak film ile örtün, 12 saat soğutun. Tabii ki köfteleri sabah kızartmak için akşamdan hazırlamak daha iyidir.
4. Adım
Zeytinyağını bir tavada ısıtın, yengeç köftelerini her iki tarafta 2-3 dakika porsiyon halinde kızartın. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın, hazır yengeç köfteleri hemen servis edilebilir veya hafifçe soğutulabilir. Sarımsak sosu, salatalık tartar sosu ve otlu peynir sosu ile en iyi şekilde eşleştirilen herhangi bir sosla servis yapın.
