Tropikal avokado ile çok hafif ve narin bir atıştırmalık. Bu meze basit bir salata olarak servis edilebilir veya misafirlere küçük vazolarda bağımsız bir yemek olarak sunulabilir.
Bu gerekli
- - 3 parça. Avokado;
- - 150 gr ekşi krema;
- - 100 gr kırmızı balık;
- - 1 BİLGİSAYAR. Limon;
- - 10 gr şeker;
- - 2 gr tuz;
- - 2 gr kırmızı toz biber;
- - 250 gr somon havyarı (herhangi bir başkası da mümkündür);
- - 12 adet. bıldırcın yumurtası;
- - 50 gr taze dereotu yeşillikleri;
- - 1 BİLGİSAYAR. ampul;
- - 2 adet. büyük pancar.
Talimatlar
Aşama 1
Oldukça büyük iki pancar alın, soğuk suyla iyice durulayın, yapraklarını ve kök ucunu çıkarın. Büyük bir tencereye koyun ve soğuk suyla örtün, ocağa koyun, su kaynar kaynamaz süzün ve pancarları soğuk suyla doldurun. Prosedürü iki ila üç kez tekrarlayın. Bitmiş pancarları çıkarın ve soğutun. Soğuyan pancarları keskin bir bıçakla soyun ve küçük eşit küpler halinde kesin. İlk kat haşlanmış pancar küplerini yerleştirin.
Adım 2
Avokadoyu iyice yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Keskin bir bıçakla kabuğunu kesin. Avokado hamurunun yarısını küçük eşit küpler halinde kesin ve ikinci katı yerleştirin. Bıldırcın yumurtasını kaynatın ve dörde bölün, bir katman yapın. Kırmızı balık filetosunu dilimler halinde kesin ve başka bir katman koyun.
Aşama 3
Salata sosu yapın. Bunu yapmak için küçük bir blender kabında ekşi kremayı şekerle çırpın, tuz ve karabiber, biraz limon suyu ve ince doğranmış soğan ekleyin. Kalan avokado hamurunu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Sosu alın, bir sos teknesine dökün ve birkaç saat buzdolabında bekletin. Salata kaseleri de soğutulabilir. Elde edilen sosu servis yapmadan önce salatanın üzerine dökün ve havyarı ekleyin. Bazı dereotu otları ile süsleyebilirsiniz.
