Bu mantar çorbasının doyurucu, aromatik ve ağız sulandıran olduğu ortaya çıkıyor. Köfte et suyu veya haşlanmış et olması durumunda tarif cankurtaran olacak. Biraz mantar ve patates gnocchi - öğle yemeği için ilk yemek hazır.
Bu gerekli
- Çorba için:
- - 2 litre et suyu;
- - 350 gr petrol;
- - 3, 5 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- - 1 yemek kaşığı. ben. un;
- - bir tutam hindistan cevizi;
- - biraz öğütülmüş karabiber;
- - biraz tuz;
- - biraz dereotu;
- - 100 gr ekşi krema.
- Gnocchi için:
- - 4 patates;
- - 2 yemek kaşığı. ben. un;
- - 0,5 çay kaşığı tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri iyice yıkayın, üniformalarında yaklaşık 20 dakika pişirin. Bitmiş patatesleri soğutun ve soyun.
Adım 2
Benim dereotu. Unu eleyin (tercihen birkaç kez).
Aşama 3
Petrolleri yıkar ve dilimler halinde keseriz (küpler halinde kesebilirsiniz - tatmak için). Mantarları önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve sıvıyı onlardan buharlaştırın.
4. Adım
İnce üç soyulmuş patates. Rendelenmiş patates kütlesini elenmiş un ile birleştirin, esnek ve yapışkan olmayan hamuru yoğurun. Biraz tuzlayın ve bir top oluşturun.
Adım 5
Mantarların içine 1 yemek kaşığı dökün. bir kaşık bitkisel yağ, hafif kırmızı olana kadar kızartmaya devam edin.
6. Adım
Kızarmış mantarları orta ateşte kaynamaya ayarlanmış et suyu ile bir tencereye aktarıyoruz.
7. Adım
Hamuru 4 parçaya bölün. Her parçayı ince bir sosis haline getirin (yaklaşık 2 cm çapında). Her bir sosisi santimetre kalınlığında pullar halinde kestik. Pulları ortasından eziyoruz.
8. Adım
Kızarmış mantarların altından bir tavaya iki yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve bir kaşık unu kızartın. Karıştırın, karabiber ve bir tutam hindistan cevizi ile baharatlayın. İki kepçe et suyu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar pişirin. Elde edilen kütleyi çorba ile bir tencereye aktarın, karıştırın.
9. Adım
Çorba hazır olmadan iki dakika önce, patates gnocchi'yi bir tencereye koyun, tadı tuzu. Çorba kaynarsa, ısıyı düşük seviyeye indirin, o zaman gnocchi kaynayacaktır. Çorba hazır, ocaktan alın ve beş dakika demlenmeye bırakın. Çorbayı porsiyonlu kaplarda servis edin, dereotu serpin. Çorba ile ekşi krema servis yapın.
