Chakhokhbili veya sebzeli haşlanmış tavuk, Gürcü mutfağının en ünlü yemeklerinden biridir. Hazırladıktan sonra, üç çeşit bir akşam yemeği bulma ihtiyacından kurtulacaksınız, çünkü bir porsiyon chakhokhbili çok aç bir insanı bile tatmin edebilir. Bu yemeğin tarifi oldukça basittir.
Bu gerekli
-
- 1.5-2 kg tavuk;
- 4 baş soğan;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı domates salçası;
- sebze yağı;
- 2 tatlı biber;
- 4 domates;
- 4 diş sarımsak;
- tatmak için acı biber;
- 1 çay kaşığı Acıka;
- ½ çay kaşığı utsho-suneli;
- ½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
- 1 demet kişniş;
- 1 demet maydanoz.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuğu küçük standart bölümlere ayırın: kanat, baget, but vb. Onları akan ılık suyla iyice durulayın ve bir tencereye koyun. Tavuklara 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Tencereyi bir kapakla kapatın ve 20 dakika kısık ateşte bırakın.
Adım 2
Tavuk parçaları haşlanırken soğanı halka halka doğrayın ve bitkisel yağda altın rengi olana kadar soteleyin. Kızarmış soğanları ocaktan almadan tavuk tenceresine batırın.
Aşama 3
Soğanları kızarttığınız tavaya 2 yemek kaşığı salça koyun ve yüksek ateşte 1 dakika kızartın. Küçük parçalara ayrılmış 4 adet domatesi oraya atın ve salça ile birlikte birkaç dakika pişirin.
4. Adım
Domates-domates kızartmasını tavuk ve soğanla birlikte bir tencereye koyun. Tavayı yıkayıp çıkarın. Chakhokhbili'nin hazırlanması sırasında artık ona ihtiyacınız olmayacak.
Adım 5
Tencerenin içeriğine 2 ince dilim tatlı biber ve birkaç bardak su ekleyin. Sebzelerin ve tavuğun sıvı tarafından tamamen gizlenmediğinden emin olun, çünkü chakhokhbili çorbalardan çok ikinci yemeği ifade eder.
6. Adım
Şimdi tava içeriğine 1 çay kaşığı Acıka, ince doğranmış acı biber ve maydanoz ve kişniş karışımı ekleyin. Chakhokhbili yapmak için kullanılan acı biber miktarı tamamen sizin zevk tercihlerinize bağlıdır. Tavuk ve sebzeleri 30-40 dakika daha pişirin.
7. Adım
Chakhokhbili'yi pişirmenin en sonunda, 4 ince kıyılmış sarımsak karanfil, yarım çay kaşığı utskho-suneli baharatı, aynı miktarda kişniş, maydanoz ve tadı bir tencereye koyun. Tencerenin kapağını kapatın ve demlenmesine izin verin. 10-15 dakika sonra masaya chakhokhbili servis edebilirsiniz.
