Gürcü yemekleri, anavatanlarının sınırlarının çok ötesinde ünlüdür. Zevklerinden zevk alırlar ve her zaman büyük bir tatille ilişkilendirilirler. Ancak Gürcü yemekleri, hafta içi yemek pişirmek için fiyat ve süre için uygun. Gürcü chakhokhbili için, tavukla daha az iştah açıcı olmamasına rağmen, hindi eti sıklıkla kullanılır.
Bu gerekli
- - tavuk 1, 2 kg
- - tatlı biber 1 adet
- - taze soğan 2 adet
- - sarımsak 1-2 kafa
- - domates 600 gr
- - taze yeşillikler veya kuru şerbetçiotu-suneli
- - kırmızı müstahkem şarap 200 ml
- - ince öğütülmüş tuz, öğütülmüş biber karışımı
- - rafine ayçiçek yağı
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk karkasını porsiyonlara ayırın. Ayrıca but, baget, biftek gibi hazır tavuk parçaları da kullanabilirsiniz. Ortaya çıkan parçaları iyice yıkayın, hafifçe tuzlayın ve her iki taraftaki yağ ilavesiyle önceden ısıtılmış bir tavada iki dakika kızartın. Hafif, kızarmış değil, kabuk almalısınız.
Adım 2
Soğanı ince doğrayın. Sarımsak, daha iyi tat için küçük küpler halinde kesin. Tavada oluşan suyun içine soğan ve sarımsağı koyun ve beş dakika pişirin.
Aşama 3
Biberleri şeritler halinde doğrayın ve soğan ve sarımsak karışımına ekleyin. 3-4 dakika birlikte kaynatın.
4. Adım
Domatesleri kaynar suya batırın. İki dakika sonra cildi çıkarın ve posayı patates püresine sürün.
Adım 5
Kızarmış tavuk ve yarı pişmiş sebzeleri derin bir tencereye koyun ve biber ve tuz ekledikten sonra ortaya çıkan domates püresini dökün. Bir kapakla örtün, yemeği 10 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Adım
Zengin bir tada sahip zenginleştirilmiş kırmızı şarap çeşidini bir tencereye dökün ve 40 dakika daha pişirin. Hazır olmadan kısa bir süre önce, tabağa taze otlar veya kuru sunel şerbetçiotu karışımı serpin.
7. Adım
Aynı sosta pişirilebilen patateslerle servis yapın.
